Reklamy
Tag Archives: ser

NALEŚNIKI MAROKAŃSKIE Z MUSEM BRZOSKWINIOWYM

30 Wrz

Kocham kaszę manną a te naleśniki są właśnie na bazie kaszy manny!  Są całkiem dobre a z dodatkami to już naprawdę rarytas :D Wychodzą dość puszyste i nie czuć wcale kaszy manny, są po prostu mięciutkie a po odsmażeniu mają chrupiące boki i miękki środek.

Można je podawać na słodko- z miodem i masłem, z dżemami, musami, ale i wytrawnie. Ja je lubię w każdej postaci.

Na zdjęciu naleśniki z musem brzoskwiniowym – bardzo go lubię.  Robiłam też do nich klasyczne nadzienie z białego sera na słodko- waniliowo, lub podawałam z masłem i miodem, ale zawsze bardzo nam smakują :)

naleśniki marokańskie, pannakota.pl

*

180 g. kaszy many

90 g. mąki pszennej

1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

7 g drożdży instant lub 20-25 g świeżych

1 łyżeczka cukru

1/2 łyżeczki soli

1 jajko

1/2 szklanki ciepłego mleka

3/4 szklanki ciepłej wody

nadzienie serowe:

250 g. sera białego półtłustego

250 g śmietany 12% (jak kto woli, może być chudsza lub tłustsza )

łyżeczka cukru wailiowego

łyżka cukru

***

Robimy rozczyn, czyli  wsypujemy drożdże do ciepłego mleka, dodajemy cukier i czekamy chwilę aż wystartują. Łączymy wszystkie suche składniki i miksujemy z mokrymi, czyli mieszamy wszystko razem na gładką masę.

Odstawiamy na ok 30 min.

Tradycyjnie smaży się te naleśniki bez tłuszczu i tylko z jednej strony, ale ja czasem dodaję odrobinę oleju na patelnię.

Na powierzchni naleśników pojawi się tysiące ślicznych dziurek- to ich cecha charakterystyczna :) Smażymy oczywiście z 1 strony.

Podajemy z czym chcemy, z masłem, miodem, serkiem waniliowym, owocami itp.

Nadzienie serowe robimy tak że miksujemy ser ze śmietaną- dodawajcie śmietanę etapami, to każdy uzyska taką konsystencję jaką lubi, bardziej płynny  lub gęstszy serek. Ilość cukru też oczywiście wg. uznania, można zrobić słodsze i mniej słodkie oczywiście :)

Robiłam te naleśniki i podawałam w różnych wersjach, też tradycyjnie, smarowałam tymże nadzieniem waniliowym, składałam na pół (naleśniki są dość puszyste i kruche, więc nie dadzą się za bardzo składać na 4 albo w kopertę) i podsmażałam na patelni- są naprawdę pyszne :)

naleśniki marokańskie, pannakota.pl

Smacznego!

Reklamy

ROLADKI Z KURCZAKA ZÓŁTYM SEREM, SZYNKĄ I ŚLIWKĄ LUB OGÓRKIEM

18 Wrz

Roladki z kurczaka to w zasadzie taki classic kulinarny. Można je robić na wiele sposobów, mi bardzo smakują ze śliwką, ale tym razem zrobiłam i z ogórkiem. I sowie smakowały bardziej te z ogórkiem, ale wiadomo, że sowy bywają zdrajcami :D

Roladki są trochę czasochłonne,  ale tylko dlatego, że trzeba ich  pilnować przy smażeniu. Są bardzo łatwe w przygotowaniu ( a jakże :D) i nie trzeba ich spinać wykałaczką, ani oplatać sznurkiem, nie rozpadają się.  No i są całkiem ładne takie roladki :)

roladki-kurczakowe, pannakota.pl

***przepis***

w zależności od tego, ile chcemy zrobić roladek i jakiej wielkości oczywiście.

60 dkg. piersi z kurczaka- mi z tej ilości wyszło 10 roladek, raczej małych.

ok 3 plasterki szynki- jaką lubimy,lub jaką mamy akurat w lodówce

ok 3 plasterki żółtego sera

kilka suszonych śliwek, lub ze 3 ogórki kiszone

do panierki:

jajko

mąka,

bułka tarta

sól, pieprz, przyprawy np prowansalskie.

***

Kroimy piersi kurczaka na kotlety, solimy, pieprzymy, ja dodałam jeszcze papryki słodkiej i odrobinę przypraw prowansalskich. na każdym kotlecie kładziemy plasterek szynki (lub kawałek plasterka, tak, żeby się mieścił na kurczaku oczywiście), kawałek żółtego sera i śliwkę lub ogórka.

Zwijamy ruloniki zaczynając od końcówki z serem i śliwką/ogórkiem. Maczamy w jajku a potem w panierce czyli w bułce tartej wymieszanej z mąką, solą, pieprzem i przyprawami (jak kto lubi oczywiście).

Smażymy aż będą złote z każdej strony. Ja smażyłam na oliwie. Żeby nie rozpadły się na pewno, układam roladki najpierw w miejscu łączenia na patelnię, tak, że się od razu przysmażą i nie odwiną.roladki-kurczakowe, pannakota.pl

roladki-kurczakowe, pannakota.pl

Smacznego!