Reklamy
Tag Archives: ryby

ŚLEDZIE W OLEJU

16 List

Śledzie w wersji standardowej. Bez żadnych dodatków. Robię je tak zawsze i wszystkim smakowały, przynajmniej tak mówili :D

***przepis***

Z tej ilości wychodzą mi 3 pięterka śledzi w takim średnim garnku kamiennym

60 dkg. matjasów

2-3 cebule

cytryna

olej (ok pół butelki)

ziele angielskie

pieprz

listek laurowy

najlepiej kamienny garnek.

***

Kroimy cebule w cienkie piórka. Cytrynę na półplasterki. Matjasy w dzwonka, ok 3 cm.

Na dnie garnka układam warstwę cebuli, dosypuję ze 2 ziarenka ziela angielskiego, kładę ze 2 listki liścia laurowego, trochę pieprzu, i plasterki cytryny (nie za dużo, żeby nie zgorzkniały śledzie od cytryny). na to kładę obok siebie dzwonka śledzia. Na taką warstwę znów kładę cebulę, przyprawy i cytrynę. I tak układam aż mi się skończą składniki. Na koniec zalewam wszystko olejem i dociskam, żeby wydostały się bąbelki powietrza. Odstawiam pod przykryciem na 3 dni, a potem są super.

Smacznego! 

Reklamy

ŁOSOŚ PIECZONY W FOLII

11 Paźdź

Bardzo lubię ryby pieczone w folii bo zawsze wychodzą fantastyczne a są super proste w przygotowaniu. Właściwie same się robią :)

Do tego rozpakowywanie folii na talerzu jest trochę jak rozpakowywanie prezentu :D

Łosoś jest też bardzo zdrowy jak wszyscy wiedzą, i ma wyrazisty smak, więc nie potrzeba mu wielu przypraw. W zasadzie sama sól i pieprz wystarczą, a z dodatkiem cytryny i czosnku czy ziól to już naprawdę szaleństwo ;)

Tutaj znajdziecie przepis na łososia pieczonego w całości w folii: łosoś pieczony w całości

losos-z-przyprawami-cytryna, pannakota.pl

***przepis***
1 dzwonko łososia na osobosowę;

2 cytryny
przyprawy
oliwa z oliwek
folia spożywcza

***

Łososia solę, dodaję pieprzu, ewentualnie inne przyprawy, ja bardzo lubię świeży rozmaryn, położyłam 2 ząbki czosnku. Kładę plasterki cytryny, trochę jej wyciskam na łososia. Czasem kładę ryby na plasterkach pomarańczy, mają wtedy wspaniały aromat, no i smak. Polewam oliwą, albo też w innej wersji rzucam parę wiórków masła, ryba ma wtedy wspaniały maślany smak. Odkładam łososia na trochę (z godzinę). Ale też niekoniecznie. Często robię od razu i też jest pyszny, więc jak nie mamy czasu to proszę, można od razu przygotować.

Układam po 1 lub po dwa kawałki w folii do pieczenia. Trzeba wziąć większy kawałek folii, tak, aby brzegi folii można dokładnie zawinąć i stworzyć taką torebkę powietrzną. Zaginamy więc brzegi folii, zamykając szczelnie w ten sposób łososia. Foli na taką torebeczkę bierzemy nadmiar, bo w trakcie pieczenia zrobi nam się tam taki powietrzny balon i przyda się trochę miejsca na to powietrze.

Pieczemy ok 20- 30 minut w 200C.

Smacznego!

a tutaj jest wersja łososia w folii na szpinaku

a tutaj przepis na łososia pieczonego w cieście francuskim

losos