Reklamy
Tag Archives: mus brzoskwiniowy

CZEKOLADOWE JAJECZKA Z KREMEM Z SERKA MASCARPONE I MUSEM BRZOSKWINIOWYM

30 Mar

Bardzo mi się podobają takie potrawy imitujące rzeczywistość i trochę zaskakujące przez to swoim wyglądem. Myślałam ,że to może mi się nie udać, a czekolada popęka, ale nie, wszystko wyszło idealnie! Zrobiłam kilka takich słodkich jajeczek, bardzo mi się podobają ;)

CZEKOLADOWE JAJECZKA Z KREMEM Z SERKA MASCARPONE I MUSEM BRZOSKWINIOWYM, pannakota.pl*przepis*

Ilość składników zależy od ilości jajek, które chcemy zrobić. Ja zrobiłam tym razem 5 sztuk.

  • Skorupki po jajkach
  • serek mascarpone
  • śmietana 30%
  • brzoskwinie (mogą być z puszki)
  • cukier puder
  • czekolada, np mleczka – ok 100g.

***

Skorupki po jajkach – połówki myjemy bardzo dokładnie. Wyjmujemy ze środka błonkę. Suszymy.

Przygotowujemy kąpiel wodną, aby stopić czekoladę:

Do większego garnka nalewamy wodę, zagotowujemy ją. Wstawiamy na to inny garnek, w którym roztopimy czekoladę. Garnuszek z czekoladą może nie dotykać tafli wody, wtedy jest nawet lepiej – mamy większą pewność, że nie przepalimy czekolady. Aby czekolada lepiej się roztapiała, łamiemy ją na cząstki. Garnuszek z czekoladą trzymamy w kąpieli wodnej aż czekolada się całkiem rozpuści.

Czekoladę chwilę chłodzimy.

Do skorupek nakładamy roztopioną czekoladę – starajmy się to zrobić w miarę równomiernie i dość grubo. Także parę razy rozprowadzamy czekoladę bpo skorupce. Uważajmy szczególnie na brzegi – bo z nich spłynie najbardziej. Odstawiamy jajka do przestygnięcia, możemy odstawić do lodówki. Po zastygnięciu można jeszcze raz nałożyć warstwę czekolady, ja tym razem połóżyłam jajka do góry nogami ,żeby więcej czekolady spłynęło na brzegi.

Kiedy czekolada dobrze zastygnie – możemy delikatnie zdejmować skorupkę. Powinno dość łatwo odchodzić.

Chłodzimy znów, bo przy obieraniu czekolada się nagrzewa od naszych rąk.

*

Robimy krem z serka mascarpone: mieszamy serek pół na pół ze śmietanką, dosładzamy cukrem pudrem do smaku.

*

Robimy mus brzoskwiniowy : miksujemy brzoskwinie, możemy dodać miodu i trochę imbiru suszonego do smaku.

*

Składamy jajeczka: Wkładamy do jajeczek trochę kremu i na to trochę musu.

Smacznego!

 

 

Reklamy

BABECZKI JAJECZKA

29 Mar

Jedno z naszych słodkości to zabawne babeczki- jajeczka. Robi się bardzo prosto a pomysł całkiem zabawny.

Przepis to babeczki znalezione na blogu Moje wypieki i połączyłam z kremem mascarpone i musem brzoskwiniowym.

babeczki jajeczka, pannakota.pl*przepis*

babeczki:

  • 125 g naturalnego jogurtu
  • 75 g masła, roztopionego
  • 2 duże jajka
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • 150 g mąki pszennej
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta  soli
  • 125 g drobnego cukru do wypieków

Krem mascarpone:

  • serek mascarpone
  • śmietana 30% – zależy ile chcemy zrobić kremu, łączymy serek ze śmietaną w proporcji 1:1 czyli opakowanie serka na opakowanie śmietany.
  • cukier puder – na podaną wyżej porcję ok 2 łyżki, ale słodzimy wg. smaku.

 

mus brzoskwiniowy:

brzoskwinie z puszki lub świeże

łyżka miodu

imbir w proszku

***

Składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mieszamy jogurt z roztopionym masłem (nie gorącym), dodajemy też jajka i skórkę cytrynową. Ja dodałam też skórkę pomarańczową.

Mieszamy ze sobą składniki suche i dodajemy do mieszanki mokrej.

Foremki do babeczek smarujemy masłem. Jeśli nie mamy foremek jajek – jak ta na zdjęciu, możemy zrobić zwykłe muffinki i na nich położyć krem i żółtko – też będzie fajnie wyglądało.

Pieczemy babeczki w 170 C ok 25- 30 min, sprawdzamy patyczkiem, czy ciasto jest już upieczone.

*

Robimy mus brzoskwiniowy – możemy też zrobić mus z mango.

Miksujemy brzoskwinie, dodajemy trochę miodu – zależy, jak słodki chcemy mus. Możemy też dodać trochę imbiru w proszku.

*

Robimy krem – miksujemy serek mascarpone ze śmietaną i cukrem pudrem.

*

Kiedy babeczki ostygnął, wykładamy na nie krem mascarpone, a na to łyżeczkę musu.

MUS BRZOSKWINIOWY Z JOGURTEM I PŁATKAMI

19 List

Przepis na ten mus już podawałam, ale ostatnio robię sporo takich różnistych musów lub koktajli i tym razem spreparowałam sobie takie oto właśnie śniadanie. Pyszne, nieprawdaż? :) Taki mus świetnie się nadaje, kiedy nie ma za dużo owoców, czyli w zimie, bo można go robić z owoców z puszki.

Świetne urozmaicenie naszych śniadań i pyszny owocowy dodatek. Taki mus może oczywiście występować jako deser, na cieście, ze śmietaną itp.

mus brzoskwiniowy, pannakota.pl

*przepis*

brzoskwinie z puszki, lub świeże

imbir

łyżka miodu

***

Miksujemy brzoskwinie, jeśli są świeże, oczywiście obieramy je ze skórki. Dodajemy łyżkę miodu oraz trochę mielonego imbiru (ok. pół łyżeczki) – imbir świetnie podkręca smak, ale nie może go być za dużo. Jeśli chcemy mieś taki mus deserowy, możemy dodać ubitą śmietanę 36% lub jeśli nie chcemy tak tłusto, to dodajmy po prostu trochę chudszej śmietany do musu i zmiksujmy razem. Wszystkie wersje są pyszne :)

mus brzoskwiniowy, pannakota.pl

Smacznego!

NALEŚNIKI MAROKAŃSKIE Z MUSEM BRZOSKWINIOWYM

30 Wrz

Kocham kaszę manną a te naleśniki są właśnie na bazie kaszy manny!  Są całkiem dobre a z dodatkami to już naprawdę rarytas :D Wychodzą dość puszyste i nie czuć wcale kaszy manny, są po prostu mięciutkie a po odsmażeniu mają chrupiące boki i miękki środek.

Można je podawać na słodko- z miodem i masłem, z dżemami, musami, ale i wytrawnie. Ja je lubię w każdej postaci.

Na zdjęciu naleśniki z musem brzoskwiniowym – bardzo go lubię.  Robiłam też do nich klasyczne nadzienie z białego sera na słodko- waniliowo, lub podawałam z masłem i miodem, ale zawsze bardzo nam smakują :)

naleśniki marokańskie, pannakota.pl

*

180 g. kaszy many

90 g. mąki pszennej

1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

7 g drożdży instant lub 20-25 g świeżych

1 łyżeczka cukru

1/2 łyżeczki soli

1 jajko

1/2 szklanki ciepłego mleka

3/4 szklanki ciepłej wody

nadzienie serowe:

250 g. sera białego półtłustego

250 g śmietany 12% (jak kto woli, może być chudsza lub tłustsza )

łyżeczka cukru wailiowego

łyżka cukru

***

Robimy rozczyn, czyli  wsypujemy drożdże do ciepłego mleka, dodajemy cukier i czekamy chwilę aż wystartują. Łączymy wszystkie suche składniki i miksujemy z mokrymi, czyli mieszamy wszystko razem na gładką masę.

Odstawiamy na ok 30 min.

Tradycyjnie smaży się te naleśniki bez tłuszczu i tylko z jednej strony, ale ja czasem dodaję odrobinę oleju na patelnię.

Na powierzchni naleśników pojawi się tysiące ślicznych dziurek- to ich cecha charakterystyczna :) Smażymy oczywiście z 1 strony.

Podajemy z czym chcemy, z masłem, miodem, serkiem waniliowym, owocami itp.

Nadzienie serowe robimy tak że miksujemy ser ze śmietaną- dodawajcie śmietanę etapami, to każdy uzyska taką konsystencję jaką lubi, bardziej płynny  lub gęstszy serek. Ilość cukru też oczywiście wg. uznania, można zrobić słodsze i mniej słodkie oczywiście :)

Robiłam te naleśniki i podawałam w różnych wersjach, też tradycyjnie, smarowałam tymże nadzieniem waniliowym, składałam na pół (naleśniki są dość puszyste i kruche, więc nie dadzą się za bardzo składać na 4 albo w kopertę) i podsmażałam na patelni- są naprawdę pyszne :)

naleśniki marokańskie, pannakota.pl

Smacznego!