Reklamy
Tag Archives: cukinia

TORTILLA Z ZIEMNIAKAMI I CUKINIĄ

20 List

Takie oto danie należy do kategorii „czyścimy lodówkę” ;)

Taką tortillę możemy zrobić z czego chcemy w zasadzie. Możemy ją jeść na gorąco, na zimno, odgrzać, zostawić sobie na drugi dzień. Bardzo wygodna do podania i w zasadzie szybka w przygotowaniu.
Całkiem smaczna, można doprawiać według własnego uznania. Tym razem w wersji sezonowej- ziemniaki i cukinia, z dodatkiem pomidora i kaparów dla zaostrzenia smaku.

Możecie też zerknąć na przepis na tortillę ziemniaczaną, z dodatkiem kiełbasy, tutaj: tortilla ziemniaczana

tortilla z ziemniakami i cukinią, pannakota.pl

*przepis*

ugotowane ziemniaki, ok. 300 g.

1 cukinia

pół cebuli

ząbek czosnku

łyżka kaparów

pomidor

5 jajek

***

Ziemniaki podsmażamy na patelni. Jeśli mamy całe ziemniaki, to kroimy je na mniejsze kawałki. Jeśli nie mamy ugotowanych, to możemy pokroić je w kostkę i podsmażać na patelni ok 20 min. Podsmażamy też cebulkę. Cukinię kroimy w plasterki i podsmażamy wraz z solą i przyprawami (tymianek, zioła prowansalskie), aż się zezłoci.

Pomidora kroimy w kostkę.

Mieszamy wszystkie warzywa- podsmażone ziemniaki, cukinię, kapary, cebulkę, pomidora.

W miseczce roztrzepujemy jajka. Mieszamy jajka z warzywami, doprawiamy do smaku solą, pieprzem, ziołami. Wylewamy masę na patelnię z rozgrzanym olejem. Smażymy pod przykryciem, na małym ogniu- tak, że się za szybko nie przypalił spód, ok. 10 min. Jak się zetnie, odwracamy patelnię z przykrywką lub talerzem do góry nogami (jaki kto ma sposób na odwrócenie takiego omleta :) zsuwamy tortillę i wkładamy z powrotem na patelnię, druga stroną. Przysmażany z drugiej strony i gotowe!

tortilla z ziemniakami i cukinią, pannakota.pl

Reklamy

CUKINIA SMAŻONA

7 List

A to kolejna bardzo prosta ale dobra potrawa z cukinii. Ciągle jeszcze jest sezon na to warzywo i warto je wykorzystać do obiadu :)

Najprostszy sposób podania cukinii to chyba właśnie podsmażenie jej na patelni z ziołami i czosnkiem, z małą ilością oleju (rzepakowego najlepiej)

cukinia smażona, pannakota.pl

*przepis*

cukinia

zioła (tymianek, oregano, bazylia itp)

ząbek czosnku

sól, pieprz

olej (np. rzepakowy) do smażenia

***

Cukinię możemy wcześniej podgotować, ok 5 min. Ja czasem dolewam wody na patelnię, dosłownie parę łyżek i wtedy cukinia się poddusi. Jak woda już wyparuje, to daję z łyżkę oleju, żeby cukinia mi się ładnie podsmażyła. Dodaję soli, pieprzu, tymianek, wyciskam 1 ząbek czosnku rzez praskę, wszystko mieszam.

Jak cukinia się zazłoci to już jest gotowa. Proste, szybkie, smaczne! :)

Danie to można też podawać jako jedno z dań warzywnych, sałatkę na przyjęciach. Jeśli mamy patelnię grillową, to jeszcze lepiej, możemy sobie taką cukinię pięknie ugrillować.

cukinia smażona, pannakota.pl

Smacznego!

CUKINIA PIECZONA Z SEREM FETA

6 List

To danie jest przede wszystkim ładne i oryginalne. Oczywiście jest też bardzo smaczne, bo czy pieczona, delikatna cukinia z serem i ziołami może nie smakować? :)

Bardzo polecam na przekąskę albo lekką kolację.

cukinia-serowa, pannakota.pl

*przepis*

cukinia

trochę sera feta,  jak najtwardszego.

zioła

oliwa z oliwek

***

Cukinię nacinamy wzdłuż, tworząc plastry grubości ok o,5- 1 cm. Nie przecinamy całkiem, robimy takie kieszonki na ser. Cukinii nie obieramy.

Gotujemy cukinię ok 5 min. w osolonej wodzie. Studzimy.

Do kieszonek wkładamy plastry twardego sera feta. Skrapiamy całość oliwą, posypujemy ziołami. Zawijamy w folię i pieczemy w 210C aż do zarumienienia, ok 30 min lub dłużej- trzeba sprawdzać, czy już jest gotowa, można potem rozerwać folię, aby cukinia się przypiekła. Najlepiej to danie wyjdzie na grillu, ale jest zima, nie ma grilla, a są piekarniki ;)

Danie to można oczywiście udoskonalać, podawać np z suszonymi pomidorami, oliwkami, kaparami itp!

cukinia-serowa, pannakota.pl

Smacznego!