Reklamy
Tag Archives: babeczki

WALENTYNKOWE BABECZKI SERDUSZKA

14 Lu

Takie oto prościutkie i szybkie babeczki zrobiłam, mogą być z okazji walentynek. Mają czekoladowe serce z czekolady orzechowej. Szybkie, proste i całkiem smaczne, w kształcie odpowiednim do święta, czyli koniecznie serce! :)

walentynkowe babeczki serduszka, pannakota.pl

*przepis*

110 g. miękkiego masła

80 g. cukru

110 g. mąki orkiszowej (może być pszenna)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 jajka

łyżka cukru waniliowego

łyżka naturalnego kakao

po cząstce czekolady do każdej babeczki

***

Wszystkie składniki (oprócz czekolady) miksujemy ze sobą.

Wkładamy do papilotek lub to wytłuszczonej formy po połowie wysokości każdej babeczki. Na to kładziemy po 1 cząstce czekolady na babeczkę i uzupełniamy resztą masy każdą babeczkę.

Pieczemy ok 20 min w 180 C.

Smacznego :)

A poniżej moje propozycje na walentynkowe słodkości. Kliknijcie w obrazek, a przeniesie Was do wybranego wpisu :

 

muffinki-czekoladowe, pannakota.pl

 

czekolada nadziewana bakaliami, pannakota.plczekoladki migdalowe, pannakota.pl

Reklamy

MUFFINKI PIERNIKOWE, Z BAKALIAMI, POD ŚNIEGOWĄ CZAPĄ

15 Gru

Te babeczki upiekłam z okazji jasełek w przedszkolu u Julcia. Nieskromnie powiem, że to chyba najlepsze muffinki, które piekłam ostatnio, albo może i w ogóle? Rodzice, którzy jedli, też powiedzieli, że im smakowało, więc bardzo się cieszę, tym bardziej, że wymyśliłam taką kompozycję jogurtowo-pienikowo- bakaliową z bezą sama :)

Dzięki dodatkowi jogurtu, muffinki są dość wilgotne i miękkie. Smak piernikowy z dodatkowym cynamonem powoduje, że są one bardzo świąteczne.

Spora ilość bakali podkreśla ich wyjątkowy, bożonarodzeniowy smak, można oczywiście zmieniać swoje kompozycje bakaliowe. No i najfajniejsza moim zdaniem jest śniegowa czapa z bezy. Beza jest bardzo delikatna, widać, jaka krucha, a do tego w środku wilgotna i lekko ciągnąca się – czyli taka, jak ja lubię najbardziej. Mam zamiar powtórzyć ten wypiek na Wigilię.

Bardzo polecam! Wypiek prosty ale i naprawdę smaczny i efektowny :)

muffinki piernikowe z bakaliami, pod śniegową czapą

*przepis*

muffinki:

1 i 1/2 szklanki mąki pszennej

3/4 szklanki cukru

ok. 1/4 szklanki kakao

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1/3 łyżeczki soli

1/2 szklanki wody

1/2 szklanki jogurtu naturalnego

1/3 szklanki oleju roślinnego

1łyżka likieru smakowego lub rumu czy wódki- ja dodałam wódkę waniliową.

łyżka cukru waniliowego

garść żurawin

garść migdałów

garść rodzynek w czekoladzie

trochę pokruszonych orzechów

2 łyżki przyprawy do piernika

1 łyżka cynamonu

*

beza:

4 białka w temperaturze pokojowej

200 g drobnego cukru lub cukru pudru

2 płaskie łyżeczki mąki ziemniaczanej

***

Rozgrzewamy piekarnik do 180C

Mieszamy ze sobą składniki suche czyli mąkę, sól, sodę, cukier, przyprawy, kakao i bakalie.

W drugiej misce mieszamy składniki mokre, czyli wodę, jogurt, olej, wódkę.

Mieszamy ze sobą składniki mokre i suche.Robimy bezę:

Ubijamy białka jajek ( w temperaturze pokojowej) na sztywną pianę. Następnie dodajemy cukier, ale powoli, po jednej łyżce i ciągle miksujemy. Na końcu dodajemy mąkę ziemniaczaną i też miksujemy aż wszystko się ładnie połączy.

*

Wkładamy masę na muffinki do papierowych papilotek. Na wierzch wyciskamy lub wykładamy masę bezową.

Pieczemy ok 20 min w temp 180c. Sprawdzamy czy patyczek zanurzony w muffince jest już suchy- musimy to zrobić ostrożnie, wsuwamy patyczek delikatnie pod bezę tak, aby jej nie uszkodzić, nie zrzucić. Ja starałam się wbijać pod bezą albo nieco z boku.

muffinki piernikowe z bakaliami, pod śniegową czapąSmacznego!

 

 

 

 

ŚWIĄTECZNE MUFFINKI GWIAZDKI- jogurtowo piernikowe, z bakaliami

13 Gru

To są takie babeczki z ciasta jogurtowego, tyle, że w wersji świątecznej. I jeśli o mnie chodzi, to są bardzo smaczne. Smakują trochę jak takie miękkie ciasteczka pierniczki, tyle, że z bakaliami. Ciasto jest dość wilgotne, ciężkie- dzięki dodatkowi jogurtu – to idealnie pasuje na święta i zimowy nastrój. Dodatek szlachetnych bakali je wzbogaca- są żurawiny, migdały, orzechy  i rodzynki w czekoladzie.

Smak jest piernikowo cynamonowy, dzięki dodatkowi przypraw oczywiście.

Moim zdaniem to bardzo udane babeczki, można je przyrządzić oczywiście w zwykłej formie do muffinek.

świąteczne muffinki gwiazdki - jogurtowo piernikowe z bakaliami, pannakota.pl

*przepis*

120 g masła, miękkiego
150 g cukru
1 cukier wanilinowy
2 jajka
200 g mąki pszennej
1 łyżeczka (5 ml) proszku do pieczenia
szczypta soli
1/2 szklanki gęstego jogurtu naturalnego

2 łyżki przyprawy do piernika

garść żurawiny

garść rodzynek w czekoladzie

***

Nagrzewamy piekarnik do 160C, silikonową formę do muffinek natłuszczamy masłem, lub wykładamy papierowymi papilotkami.

Masło ucieramy z cukrem, cukrem waniliowym na puszystą masę. Po jednym dodajemy jajka, ubijając dalej. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, przyprawą do piernika, solą  i bakaliami. Suchą mieszankę dodajemy do masła w 3 częściach, miksujemy przy tym cały czas – podczas dodawania na niskich obrotach. Na końcu dodajemy jogurt i miksujemy do połączenia się składników.

Pieczemy ok 30 min, musimy sprawdzać, czy już są upieczone, najlepiej drewnianym patyczkiem ,czy babeczki są już suche w środku.

świąteczne muffinki gwiazdki - jogurtowo piernikowe z bakaliami, pannakota.pl

MUFFINKI ŚWIĄTECZNE- jabłkowo orzechowo piernikowe

7 Gru

Zrobiłam takie oto muffinki na kiermasz świąteczny dla Klubu Mam. I muszę nieskromnie przyznać, że są pyszne, naprawdę bardzo mi smakują! Są bardzo wilgotne – to za sprawą jabłek, miękkie, gąbczaste i mają bardzo bogaty smak za sprawą przyprawy korzennej i orzechów. Bardzo polecam!

muffinki świateczne jabłkowo orzechowo piernikowe, pannakota.pl

*przepis*

składniki suche:

  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 0,5 szklanki mąki orkiszowej
  • 0,5 szklanki brązowego cukru
  • 1 łyżka przyprawy do piernika (korzennej)
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli

składniki mokre:

  • 0,5 szklanki mleka
  • 0,5 szklanki jogurtu naturalnego
  • 45 g roztopionego masła
  • 1 jajko
  • 3 jabłka

posypka:

  • garść orzechów włoskich i laskowych (obranych)
  • kilka łyżek brązowego cukru

***

Mieszamy składniki suche, oddzielnie mieszamy składniki mokre. Dalej mieszamy ze sobą składniki mokre i suche, na koniec dodajemy jabłka i mieszamy wszystko, ale nie jakoś szczególnie dokładnie i długo, tylko jak to w muffinkach, wystarczy zamieszać łyżką, tak, aby wszystkie składniki się połączyły.

Orzechy rozdrabniamy, np rozgniatamy wałkiem. Mieszamy z cukrem i posypujemy tą mieszanką z wierzchu każdą muffinkę.

Pieczemy w 180 C ok 25 min.

muffinki świateczne jabłkowo orzechowo piernikowe, pannakota.pl

Smacznego!

MUFFINKI HALLOWEENOWE- ZESTAW

31 Paźdź

Na koniec zdjęcie przedstawiające wszystkie moje dzisiejsze twory halloweenowe. Pojadą jutro na spotkanie rodzinne po wizycie na grobach. Taki humorystyczny akcent na 1 listopada ;)

Przepis na babeczki znajduje się we wcześniejszych wpisach, na przykład tutaj : muffinki halloweenowe „oko”

MUFFINKI HALLOWEENOWE NAGROBKI

31 Paźdź

Dzisiaj produkcja idzie pełną parą ;)  To kolejne babeczki do zestawu halloweenowego . Przepis jak poprzednio, czyli odsyłam tutaj : Babeczki na Halloween

Nagrobki to kawałek czekolady gorzkiej- dokładnie 2 cząstki, z zaokrąglonymi (nożem) rogami. Napis zrobiony pisakami lukrowymi. Wierzch czyli ziemia to pokruszona czekolada, lekko roztopiona za pomocą lut lampy (lepiej posypać na lekko ciepłe babeczki, wtedy czekolada się roztopi od dołu i dobrze „przyklei”)

MUFFINKI HALLOWEENOWE „OKO”

31 Paźdź

To kolejna absurdalna babeczka na Halloween, jakoś lubię takie śmieszne dania :)

Babeczki kakaowe, z kawałkami czekolady gorzkiej w środku, z sercem z czekolady malinowo jogurtowej. Oko z masy cukrowej i niebieskiego m&m’sa.

muffinki-halloween-oko, pannakota.pl

*przepis*

1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki cukru
1/4 – 1/3 szklanki kakao
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/3 łyżeczki soli
1/2 szklanki wody
1/2 szklanki maślanki lub jogurtu naturalnego
1/3 szklanki oliwy lub oleju roślinnego
1 łyżka likieru smakowego lub octu winnego- ja dodałam tym razem Baileys i moim zdaniem nadał świetną nutę smakową
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (niekoniecznie), dodaję zamiast ekstraktu trochę cukry waniliowego.

Do nadziania babeczek co chcemy, ja dodałam tutaj jako „serce” czyli nadzienie- czekoladę mleczną nadziewaną malinami i kremem jogurtowym,

kawałki pokruszonej czekolady gorzkiej do masy.

***

Rozgrzewamy piekarnik do 175 C

Mieszamy ze sobą składniki suche, czyli przesianą mąkę, sól, sodę, cukier i kakao. W 2 miseczce mieszamy składniki mokre, czyli wodę, maślankę, olej, likier i ekstrakt waniliowy. Ja robiłam tym razem z olejem rzepakowym, likierem Baileys i jogurtem.

Mieszamy ze sobą składniki mokre i suche.

Do masy dodałam pokruszone kawałeczki czekolady gorzkiej, a na środku każdej muffinki położyłam  po jednej cząstce czekolady malinowo jogurtowej i zakryłam masą, aby nie wystawała czekolada.

Pieczemy ok 25 min w nagrzanym piekarniku, w 175 C.

Dekoracje robiłam z masy cukrowej. Ulepiłam oko, przykleiłam niebieskiego m&m’sa oraz dorobiłam żyłki z czerwonego lukru. Źrenica jest z kulki z czarnej masy cukrowej.