Archiwum | Wielkanoc RSS feed for this section

MAZUREK RÓŻANY

31 Mar

To jeszcze jeden z naszych świątecznych mazurków. Posmarowany jest pysznym różanym kremem z serkiem mascarpone i ma dodatki marcepanowe. Na wierzchu jest trochę srebrnego brokatu, a co, na bogato ;)

mazurek różany, pannakota.pl

*przepis*

ciasto:

  • 170 g mąki pszennej
  •  80 g mąki ziemniaczanej
  •  50 g cukru
  • 150 g zimnego masła
  • 1 jajko
  • marmolada figowa
  • 100g czekolady mlecznej
  • 4 łyżki słodkiej śmiatanki
  • suszone figi do dekoracji
  • migdały w płatkach do dekoracji

krem różany:

marmolada różana – ok. 100g.

serek mascarpone – ok 100 g.

dekoracja:

marcepan – ok 150 g – zużyłam półtora „chlebka marcepanowego obranego z czekolady.

płatki migdałów

lukier plastyczny

srebrny pyłek

złote kulki cukrowe.

***

Mieszamy ze sobą wszystkie składniki, masło kroimy na małe kawałki. Wszystko dokładnie rozcieramy i zagniatamy ciasto. Owijamy folią i wkładamy do schłodzenia się do lodówki – na ok. pół godziny.

Piekarnik nagrzewamy do 160C

Ciasto rozwałkowujemy między dwoma kawałkami papieru do pieczenia, na grubość ok pół cm. Robimy też rancik na brzegach- ja robiłam wałeczki.

Pieczemy ok 30 – 35 min aż do zrumienienia się ciasta, w temp 160C

*

Kiedy ciasto przestygnie, robimy krem:

Mieszamy na gładką masę marmoladę z serkiem mascarpone. Wykładamy na mazurek.

*Dekorujemy wg. uznania. mi się podobają dekoracje płatkami róż, ale akurat nie miałam. Zrobiłam sobie więc własne róże z lukru plastycznego, kwiatki ze śliwki suszonej z płatkami z migdałów i środkami ze złotych kulek cukrowych. Listki zrobiłam też z rozwałkowanego chlebka marcepanowego. Posypałam róże srebrnym brokatem jadalnym.

 

Tagi: , , , , , , ,

MAZUREK FIGOWY Z CZEKOLADĄ

30 Mar

W tym roku robimy 4 mazurki- różany, bezowy, pomarańczowy z białą czekoladą i ten oto figowy. Mazurek jest z marmoladą figową, po prostu pyszną! Do tego mleczna czekolada, mniam:)

mazurek_figowy copy

*przepis*

Ten przepis na ciasto pochodzi z Kwestii Smaku, nigdy nie za wiele przepisów na ciasto kruche :)

  • 170 g mąki pszennej
  •  80 g mąki ziemniaczanej
  •  50 g cukru
  • 150 g zimnego masła
  • 1 jajko
  • marmolada figowa
  • 100g czekolady mlecznej
  • 4 łyżki słodkiej śmiatanki
  • suszone figi do dekoracji
  • migdały w płatkach do dekoracji

***

Mieszamy ze sobą wszystkie składniki, masło kroimy na małe kawałki. Wszystko dokładnie rozcieramy i zagniatamy ciasto. Owijamy folią i wkładamy do schłodzenia się do lodówki – na ok. pół godziny.

Piekarnik nagrzewamy do 160C

Ciasto rozwałkowujemy między dwoma kawałkami papieru do pieczenia, na grubość ok pół cm. Robimy też rancik na brzegach- ja robiłam wałeczki.

Pieczemy ok 30 – 35 min aż do zrumienienia się ciasta, w temp 160C

*

Kiedy ciasto przestygnie, nakładamy marmoladę figową.

*

Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej:

Do większego garnka nalewamy wodę, zagotowujemy ją. Wstawiamy na to inny garnek, w którym roztopimy czekoladę. Garnuszek z czekoladą może nie dotykać tafli wody, wtedy jest nawet lepiej – mamy większą pewność, że nie przepalimy czekolady. Aby czekolada lepiej się roztapiała, łamiemy ją na cząstki. Garnuszek z czekoladą trzymamy w kąpieli wodnej aż czekolada się całkiem rozpuści, dodajemy też śmietankę. Razem wszystko mieszamy aż do rozpuszczenia się.

*

Dekorujemy mazurka, nakładamy też czekoladę, np łyżeczką.

Smacznego :)

Tagi: , , , , , , , ,

CZEKOLADOWE JAJECZKA Z KREMEM Z SERKA MASCARPONE I MUSEM BRZOSKWINIOWYM

30 Mar

Bardzo mi się podobają takie potrawy imitujące rzeczywistość i trochę zaskakujące przez to swoim wyglądem. Myślałam ,że to może mi się nie udać, a czekolada popęka, ale nie, wszystko wyszło idealnie! Zrobiłam kilka takich słodkich jajeczek, bardzo mi się podobają ;)

CZEKOLADOWE JAJECZKA Z KREMEM Z SERKA MASCARPONE I MUSEM BRZOSKWINIOWYM, pannakota.pl*przepis*

Ilość składników zależy od ilości jajek, które chcemy zrobić. Ja zrobiłam tym razem 5 sztuk.

  • Skorupki po jajkach
  • serek mascarpone
  • śmietana 30%
  • brzoskwinie (mogą być z puszki)
  • cukier puder
  • czekolada, np mleczka – ok 100g.

***

Skorupki po jajkach – połówki myjemy bardzo dokładnie. Wyjmujemy ze środka błonkę. Suszymy.

Przygotowujemy kąpiel wodną, aby stopić czekoladę:

Do większego garnka nalewamy wodę, zagotowujemy ją. Wstawiamy na to inny garnek, w którym roztopimy czekoladę. Garnuszek z czekoladą może nie dotykać tafli wody, wtedy jest nawet lepiej – mamy większą pewność, że nie przepalimy czekolady. Aby czekolada lepiej się roztapiała, łamiemy ją na cząstki. Garnuszek z czekoladą trzymamy w kąpieli wodnej aż czekolada się całkiem rozpuści.

Czekoladę chwilę chłodzimy.

Do skorupek nakładamy roztopioną czekoladę – starajmy się to zrobić w miarę równomiernie i dość grubo. Także parę razy rozprowadzamy czekoladę bpo skorupce. Uważajmy szczególnie na brzegi – bo z nich spłynie najbardziej. Odstawiamy jajka do przestygnięcia, możemy odstawić do lodówki. Po zastygnięciu można jeszcze raz nałożyć warstwę czekolady, ja tym razem połóżyłam jajka do góry nogami ,żeby więcej czekolady spłynęło na brzegi.

Kiedy czekolada dobrze zastygnie – możemy delikatnie zdejmować skorupkę. Powinno dość łatwo odchodzić.

Chłodzimy znów, bo przy obieraniu czekolada się nagrzewa od naszych rąk.

*

Robimy krem z serka mascarpone: mieszamy serek pół na pół ze śmietanką, dosładzamy cukrem pudrem do smaku.

*

Robimy mus brzoskwiniowy : miksujemy brzoskwinie, możemy dodać miodu i trochę imbiru suszonego do smaku.

*

Składamy jajeczka: Wkładamy do jajeczek trochę kremu i na to trochę musu.

Smacznego!

 

 

Tagi: , , ,

BABECZKI JOGURTOWO CYTRYNOWE W POLEWIE Z BIAŁEJ CZEKOLADY

30 Mar

Takie babeczki piekę co roku, do koszyczka. Te upiekłam z nowego przepisu znalezionego na blogu Moje Wypieki. Są bardzo dobre, mają zwarte ciasto, jak to przy cieśnie jogurtowym . Nadają się na szybkie wypieki na ostatnią chwilę- ciasto nie musi rosnąć i nie trzeba czekać na nic, oprócz pieczenia.

BABECZKI JOGURTOWO CYTRYNOWE W POLEWIE Z BIAŁEJ CZEKOLADY, pannakota.pl*przepis*

babeczki:

  • 125 g naturalnego jogurtu
  • 75 g masła, roztopionego
  • 2 duże jajka
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • 150 g mąki pszennej
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta  soli
  • 125 g drobnego cukru do wypieków

polewa z białej czekolady:

• 150 g białej czekolady
• 1/3 szklanki śmietanki  30%
• 1 łyżka likieru pomarańczowego Cointreau (opcjonalnie) lub soku z pomarańczy, ja dodałam kijaffę brzoskwiniową, bo nie miałam nic innego podobnego ;)
• 1 łyżeczka tartej skórki z pomarańczy

***

Składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mieszamy ze sobą jogurt i roztopione masło, dodajemy jajka i skórkę otartą z cytryny i mieszamy wszystko. W drugiej miseczce mieszamy ze sobą składniki suche. Mieszamy ze sobą składniki suche i mokre, mieszamy chwilę, tylko do połączenia się składników.

Masę wlewamy do foremek wysmarowanych masłem.

Pieczemy w temp. 170 C ok 25 min – 30 min., do suchego patyczka.

***

Polewa z białej czekolady:

Roztapiamy czekoladę w kąpieli wodnej, dodajemy śmietankę, likier i skórkę pomarańczową. Mieszamy aż do momentu rozpuszczenia się składników.

Kiedy babeczki i masa czekoladowa przestygnął, polewamy babeczki czekoladą.

Smacznego :)

Inny przepis na ciasto jogurtowe:

ciasto jogurtowe, pannakota.pl

pomarańczowe babeczki magdalenki:

pomarańczowe babeczki magdalenki, pannakota.pl

Tagi: , , ,

BABKA MIGDAŁOWA Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ

30 Mar

Znalazłam ten przepis na Kwestii Smaku i oczywiście koniecznie musiałam go wypróbować, bo jestem wielką fanką białej czekolady i migdałów! Wyszła taka oto pyszna baba :

babka migdałowa z białej czekolady, pannakota.pl

*przepis*

babka:

  • 130 g białej czekolady
  • 80 g masła, pokrojonego w kostkę
  • 8 łyżek cukru
  • 3 jajka, oddzielone żółtka od białek
  • 40 g mąki
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100 g zmielonych migdałów bez skórek*
  • 2 łyżeczki tartej skórki z pomarańczy

polewa z białej czekolady:

• 150 g białej czekolady
• 1/3 szklanki śmietanki  30%
• 1 łyżka likieru pomarańczowego Cointreau (opcjonalnie) lub soku z pomarańczy, ja dodałam kijaffę brzoskwiniową, bo nie miałam nic innego podobnego ;)
• 1 łyżeczka tartej skórki z pomarańczy

***

Piekarnik nagrzewamy do 180C

Przygotowujemy kąpiel wodną, aby stopić czekoladę: Do większego garnka nalewamy wodę, zagotowujemy ją. Wstawiamy na to inny garnek, w którym roztopimy czekoladę. Garnuszek z czekoladą może nie dotykać tafli wody, wtedy jest nawet lepiej – mamy większą pewność, że nie przepalimy czekolady. Aby czekolada lepiej się roztapiała, łamiemy ją na cząstki. Garnuszek z czekoladą trzymamy w kąpieli wodnej aż czekolada się całkiem rozpuści.

Dodajemy cukier i żółtka, mieszamy i zdejmujemy z kąpieli wodnej.

Dodajemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz migdały, mieszamy.

Z białek ubijamy pianę i mieszamy z masą migdałową oraz skórką z pomarańczy.

Formę do babki ( mała, ok 1,5 l.) smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą.

Wlewamy masę i pieczemy babkę ok 40-45 min w 180C, do suchego patyczka.

Robimy masę czekoladową:

Znów roztapiamy czekoladę w kąpieli wodnej, dodajemy śmietankę, likier i skórkę pomarańczową. Mieszamy aż do momentu rozpuszczenia się składników.

Ostygniętą babkę polewamy polewą- też przestygniętą.

Tagi: , , , , ,

BABECZKI JAJECZKA

29 Mar

Jedno z naszych słodkości to zabawne babeczki- jajeczka. Robi się bardzo prosto a pomysł całkiem zabawny.

Przepis to babeczki znalezione na blogu Moje wypieki i połączyłam z kremem mascarpone i musem brzoskwiniowym.

babeczki jajeczka, pannakota.pl*przepis*

babeczki:

  • 125 g naturalnego jogurtu
  • 75 g masła, roztopionego
  • 2 duże jajka
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • 150 g mąki pszennej
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta  soli
  • 125 g drobnego cukru do wypieków

Krem mascarpone:

  • serek mascarpone
  • śmietana 30% – zależy ile chcemy zrobić kremu, łączymy serek ze śmietaną w proporcji 1:1 czyli opakowanie serka na opakowanie śmietany.
  • cukier puder – na podaną wyżej porcję ok 2 łyżki, ale słodzimy wg. smaku.

 

mus brzoskwiniowy:

brzoskwinie z puszki lub świeże

łyżka miodu

imbir w proszku

***

Składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mieszamy jogurt z roztopionym masłem (nie gorącym), dodajemy też jajka i skórkę cytrynową. Ja dodałam też skórkę pomarańczową.

Mieszamy ze sobą składniki suche i dodajemy do mieszanki mokrej.

Foremki do babeczek smarujemy masłem. Jeśli nie mamy foremek jajek – jak ta na zdjęciu, możemy zrobić zwykłe muffinki i na nich położyć krem i żółtko – też będzie fajnie wyglądało.

Pieczemy babeczki w 170 C ok 25- 30 min, sprawdzamy patyczkiem, czy ciasto jest już upieczone.

*

Robimy mus brzoskwiniowy – możemy też zrobić mus z mango.

Miksujemy brzoskwinie, dodajemy trochę miodu – zależy, jak słodki chcemy mus. Możemy też dodać trochę imbiru w proszku.

*

Robimy krem – miksujemy serek mascarpone ze śmietaną i cukrem pudrem.

*

Kiedy babeczki ostygnął, wykładamy na nie krem mascarpone, a na to łyżeczkę musu.

Tagi: , , ,

GALARETKI JAJECZKA

26 Mar

U nas przygotowania do świąt, jak w większości domów zapewne :) Zatem zabawy tematyczne, związane ze świętami.

Zapraszamy do wspólnego gotowania u nas na http://julwitki.pl/

Moi chłopcy są bardzo zadowoleni, bawią się, cieszą i liżą galaretki, oglądają kolory, gniotą jajeczka w rączkach ( szczególnie dla młodszego Witusia to jest atrakcja ;)

jajeczka galaretki, julwitki.pl

Moi chłopcy są bardzo zadowoleni, bawią się, cieszą i liżą galaretki, oglądają kolory, gniotą jajeczka w rączkach ( szczególnie dla młodszego Witusia to jest atrakcja ;)

jajeczka galaretki, julwitki.pl

!

 

Zaczynamy świąteczne przygotowania i to jest jeden z naszych pomysłów. Koniecznie chciałam zrobić galaretkowe jajeczka, planujemy jeszcze zrobić inne wersje, ale te sprawdziły się świetnie, bo jest dużo radości z kolorów oraz kształtu galaretek. No i oczywiście to smaczna zabawka ;)

jajeczka galaretki, julwitki.pl

JAK ZROBIĆ JAJECZKA GALARETKI:

Myjemy jajka – oczywiście dokładnie, płynem, szczoteczką itp.

Przekłuwamy dziurkę na dole, np. przy szerszym końcu jajka- ta dziurka powinna być większa, nawet ok 1-2 cm aby łatwiej było nalewać potem galaretkę. Z drugiej strony jajka robimy maluteńką dziurkę – ja przekłuwałam ostrym, metalowym szpikulcem do spinania mięsa.

Wydmuchujemy jajko ze środka- dmuchamy w małą dziurkę a jajko swobodnie sobie wypływa przez ten większy otwór.

Pustą skorupkę myjemy w środku, też płynem czy mydłem, wydmuchujemy wodę, dokładnie płuczemy.

Robimy galaretki – ja robiłam trochę gęstsze, niż w przepisie na opakowaniu, żeby jednak były mocniejsze, zmniejszyłam ilość wody o ok 1/3 ale myślę, że można i o połowę.

Zaklejamy mniejszą dziurkę w naszych wydmuszkach – żeby galaretka nie wypłynęła. Ja zakleiłam małą ilością plasteliny.

Kiedy zrobimy galaretki- wlewamy je po kolei do każdego jajeczka. Jeśli mamy cierpliwe dzieci i chwilę czasu, możemy robić galaretki po jednej, wlewamy do jajeczka trochę galaretki, czekamy aż zastygnie, potem robimy następną, znów wlewamy i czekamy aż zastygnie – i tak aż do wypełnienia jajeczka, wtedy będzie piękne pasiaste jajeczko galaretka.

jajeczka galaretki, julwitki.pl

Tagi: , , , ,

← Older Entries