Reklamy
Archiwum | przekąski RSS feed for this section

OWOCOWA PALMA

25 List

A to tak dla odmiany świątecznego nastroju, taką palmę zrobiliśmy :) Oczywiście jest tu kiwi, banan i pomarańcza, słońce z gruszki. Może wprowadzi trochę słońca w ten dość ponury dzień :)

palma owocowa, pannakota.pl

Reklamy

PUREE Z GROSZKU

24 List

Puree z groszku to takie danie, które pasuje mi do ryby. Dlatego czasem je robię, szczególnie, jak nie mam za bardzo świeżych warzyw.

To bardzo smaczny dodatek, można je jeść do obiadu, na ciepło, lub na zimno jako przekąskę, albo na kanapce, jak pastę. Możemy też podać taką pastę w wytrawnych babeczkach z ciasta kruchego, i wtedy mamy świetną przystawkę na nawet bardzo eleganckie przyjęcie! Polecam, chociażby na spróbowanie, ale myślę, że większości z Was powinno smakować.

puree z groszku, pannakota.pl

*przepis*

puszka groszku (może być oczywiście świeży, albo z mrożonki, wtedy musimy go ugotować)

ok 100 g. śmietany 12% lub jogurtu- jeśli ktoś woli dietetycznie, albo można nie dodawać wcale śmietany ani jogurtu- to też jest bardzo smaczna wersja. Wtedy możemy dodał łyżkę masła.

ząbek czosnku

sól, pieprz

cebula- ja używam raczej rzadko

mięta- też niekoniecznie.

***

Jak widzicie już w samych składnikach, jest dużo możliwości modyfikacji. Jedynym na pewno obecnym składnikiem jest groszek ;)

Jeśli groszek z puszki, to możemy go sobie nawet zmiksować bez niczego, posolić i zjeść, ale to mało wykwintne ;) Jeśli mamy groszek mrożony, to gotujemy ok 10 min w małej ilości wody. Cebulkę drobno kroimy i podsmażamy na złoto. Mieszamy groszek, cebulkę, dodajemy przepuszczony przez praskę ząbek czosnku, solimy, doprawiamy pieprzem. Miksujemy, dodajemy śmietanę lub jogurt lub łyżkę masła, ja dodaję zazwyczaj śmietanę albo jogurt. Możemy zmiksować na gładko, lub pozostawić kawałki groszku, jak kto woli.

DOMOWA GRANOLA

21 List

Dzisiaj przepis na pyszną, domową granolę!

Naprawdę coś wspaniałego, wszystkim smakowało, wszyscy mówią, że sto razy lepsza niż ta ze sklepu, nawet dzieciaki jadły! Do tego można sobie zmieniać smaki za każdym razem, zmieniać dodatki, jeść na różne sposoby, z mlekiem, jogurtem, musami owocowymi, z owocami lub nawet lodami.

To świetne i zdrowe danie, chociaż w sumie trochę kaloryczne- ma w końcu miód i cukier. Czyli na śniadanie świetne bo podnosi cukier od razu i daje energię ;)

granola, pannakota.pl

*przepis*

2,5 szklanki płatków owsianych

0,5 szklanki wiórków kokosowych

0,5 szklanki  posiekanych migdałów

0,5 szklanki siemienia lnianego

0,5 szklanki pestek z dyni, słonecznika lub sezamu

0,5 szklanki brązowego cukru

0,5 szklanki miodu

0,25 szklanki oleju

1 łyżeczka esencji waniliowej
***

Mieszamy płatki owsiane razem z ziarnami, migdałami i wiórkami kokosowymi.W tym przepisie są takie ziarenka jak podaję, ale oczywiście możemy zmieniać skład- ja dodawałam też innym razem różne orzechy czy  żurawinę. Możemy zmieniać skład jak chcemy!
Do rondelka wlewamy miód, dodajemy cukier, olej i esencję waniliową, zagotowujemy- mieszamy by się nie przypaliło, aż do rozpuszczenia. Syrop wylewamy na płatki z ziarnami i mieszamy wszystko dokładnie. Gotową mieszankę wysypujemy na blachę do pieczenia, wyłożoną papierem. Pieczemy w 180 C. Uwaga- mieszamy granolę w piekarniku dość często, co kilka minut, naprawdę trzeba jej pilnować, bo bardzo łatwo się przypala! Mieszamy i pieczemy tak ok 15 min- wszystko zależy jak szybko się nam zezłoci granola, powinna być cała zezłocona i nie przypalona oczywiście :)
*mus jabłkowy*

To po prostu upróżone w garnuszku jabłka- czyli rozgotowane w małej ilości wody, z dodatkiem cukru lub miodu, cukru waniliowego i przypraw korzennych bądź cynamonu.

granola, pannakota.pl
Smacznego!

TORTILLA Z ZIEMNIAKAMI I CUKINIĄ

20 List

Takie oto danie należy do kategorii „czyścimy lodówkę” ;)

Taką tortillę możemy zrobić z czego chcemy w zasadzie. Możemy ją jeść na gorąco, na zimno, odgrzać, zostawić sobie na drugi dzień. Bardzo wygodna do podania i w zasadzie szybka w przygotowaniu.
Całkiem smaczna, można doprawiać według własnego uznania. Tym razem w wersji sezonowej- ziemniaki i cukinia, z dodatkiem pomidora i kaparów dla zaostrzenia smaku.

Możecie też zerknąć na przepis na tortillę ziemniaczaną, z dodatkiem kiełbasy, tutaj: tortilla ziemniaczana

tortilla z ziemniakami i cukinią, pannakota.pl

*przepis*

ugotowane ziemniaki, ok. 300 g.

1 cukinia

pół cebuli

ząbek czosnku

łyżka kaparów

pomidor

5 jajek

***

Ziemniaki podsmażamy na patelni. Jeśli mamy całe ziemniaki, to kroimy je na mniejsze kawałki. Jeśli nie mamy ugotowanych, to możemy pokroić je w kostkę i podsmażać na patelni ok 20 min. Podsmażamy też cebulkę. Cukinię kroimy w plasterki i podsmażamy wraz z solą i przyprawami (tymianek, zioła prowansalskie), aż się zezłoci.

Pomidora kroimy w kostkę.

Mieszamy wszystkie warzywa- podsmażone ziemniaki, cukinię, kapary, cebulkę, pomidora.

W miseczce roztrzepujemy jajka. Mieszamy jajka z warzywami, doprawiamy do smaku solą, pieprzem, ziołami. Wylewamy masę na patelnię z rozgrzanym olejem. Smażymy pod przykryciem, na małym ogniu- tak, że się za szybko nie przypalił spód, ok. 10 min. Jak się zetnie, odwracamy patelnię z przykrywką lub talerzem do góry nogami (jaki kto ma sposób na odwrócenie takiego omleta :) zsuwamy tortillę i wkładamy z powrotem na patelnię, druga stroną. Przysmażany z drugiej strony i gotowe!

tortilla z ziemniakami i cukinią, pannakota.pl

MUS BRZOSKWINIOWY Z JOGURTEM I PŁATKAMI

19 List

Przepis na ten mus już podawałam, ale ostatnio robię sporo takich różnistych musów lub koktajli i tym razem spreparowałam sobie takie oto właśnie śniadanie. Pyszne, nieprawdaż? :) Taki mus świetnie się nadaje, kiedy nie ma za dużo owoców, czyli w zimie, bo można go robić z owoców z puszki.

Świetne urozmaicenie naszych śniadań i pyszny owocowy dodatek. Taki mus może oczywiście występować jako deser, na cieście, ze śmietaną itp.

mus brzoskwiniowy, pannakota.pl

*przepis*

brzoskwinie z puszki, lub świeże

imbir

łyżka miodu

***

Miksujemy brzoskwinie, jeśli są świeże, oczywiście obieramy je ze skórki. Dodajemy łyżkę miodu oraz trochę mielonego imbiru (ok. pół łyżeczki) – imbir świetnie podkręca smak, ale nie może go być za dużo. Jeśli chcemy mieś taki mus deserowy, możemy dodać ubitą śmietanę 36% lub jeśli nie chcemy tak tłusto, to dodajmy po prostu trochę chudszej śmietany do musu i zmiksujmy razem. Wszystkie wersje są pyszne :)

mus brzoskwiniowy, pannakota.pl

Smacznego!

SKWARKI PIETRUSZKOWE

18 List

To jedno z takich bardzo prostych dań- dodatków, które bardzo urozmaicają codzienną domową kuchnię. Bardzo lubię pietruszkę, odkryłam ją ostatnio na nowo. Takie skwarki- chipsy można zrobić jako dodatek, np do kluseczek, jako taka posypka, albo jako samodzielne danie. Nie jest może zbyt wykwintna i nie wygląda na tyle atrakcyjnie, aby można ją było podać np na przyjęcie, ale uwierzcie mi, w smaku jest naprawdę pyszna!

Pietruszkę można trochę zblendować, będą wtedy takie wiórki ,albo pokroić w kosteczkę, jak tutaj. Można ją wcześniej podgotować, ale zupełnie nie trzeba. Można też dodać jakieś przyprawy, jak czosnek czy zioła prowansalskie, ale ja wolę samą sól i trochę tymianku i wszystko po prostu podsmażone na oleju.

Jest to jedno z takich niepozornych dań, które jednak bardzo wzbogacają naszą kuchnię o sezonowe, wyśmienite smaki.

Jeśli ktoś ma ochotę na ładniejszą formę podania a podobny smak, to zapraszam do obejrzenia przepisu na pieczoną pietruszkę.

skwarki-pietruszkowe, pannakota.pl

*przepis*

pietruszki

olej do smażenia

przyprawy jakie chcemy

sól

***

Pietruszki kroimy w drobną kostkę, albo w talarki- wtedy będą miały formę przypominającą wyglądem chipsy. Możemy też pietruszkę rozdrobnić, zblendować, wtedy będzie taka posypka np. do kluseczek albo ziemniaków. Pietruszki podsmażamy na oleju, na złoto. Posypujemy solą i przyprawami, ja najczęściej dodaję tylko tymianek.

Smacznego!

CUKINIA SMAŻONA

7 List

A to kolejna bardzo prosta ale dobra potrawa z cukinii. Ciągle jeszcze jest sezon na to warzywo i warto je wykorzystać do obiadu :)

Najprostszy sposób podania cukinii to chyba właśnie podsmażenie jej na patelni z ziołami i czosnkiem, z małą ilością oleju (rzepakowego najlepiej)

cukinia smażona, pannakota.pl

*przepis*

cukinia

zioła (tymianek, oregano, bazylia itp)

ząbek czosnku

sól, pieprz

olej (np. rzepakowy) do smażenia

***

Cukinię możemy wcześniej podgotować, ok 5 min. Ja czasem dolewam wody na patelnię, dosłownie parę łyżek i wtedy cukinia się poddusi. Jak woda już wyparuje, to daję z łyżkę oleju, żeby cukinia mi się ładnie podsmażyła. Dodaję soli, pieprzu, tymianek, wyciskam 1 ząbek czosnku rzez praskę, wszystko mieszam.

Jak cukinia się zazłoci to już jest gotowa. Proste, szybkie, smaczne! :)

Danie to można też podawać jako jedno z dań warzywnych, sałatkę na przyjęciach. Jeśli mamy patelnię grillową, to jeszcze lepiej, możemy sobie taką cukinię pięknie ugrillować.

cukinia smażona, pannakota.pl

Smacznego!