Advertisements
Archive | pieczywo RSS feed for this section

PASTA Z PIECZONEGO KALAFIORA

4 Paźdź

Pasta z kalafiora to świetny sposób na urozmaicenie naszego menu za pomocą warzyw sezonowych. Skoro mamy teraz piękne kalafiory to może warto spróbować je zjeść inaczej niż tylko z bułeczką? :)

Mi osobiście pasta z kalafiora bardzo smakuje.  Podaję ją jako dodatek do obiadu, ale też z przyjemnością zjadam ją na kanapce albo tak po prostu, jako samodzielne danie. Polecam!

pasta kalafiorowa, pannakota.pl

przepis:

kalafior- ok 500 g.

3 łyżki oliwy z oliwek

3 ząbki czosnku

sól

pieprz

łyżeczka curry

jogurt- można dodać, albo nie, jak kto woli, ja lubię obie wersje.

woda- jeśli pasta byłaby za gęsta, można ją rozcieńczyć odrobiną wody.

***

pasta kalafiorowa, pannakota.pl

Kalafiora gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Jak wystygnie, ucieramy na tarce, dodajemy przyprawy: curry, czosnek przeciśnięty przez praskę, sól  i oliwę mieszamy ze sobą i dodajemy do kalafiora. Mieszamy. Wkładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy w 200C ok 40 min, ja patrze, czy kalafior się zarumienił na brzegach- wtedy go wyciągam.  Po wyjęciu z piekarnika miksuję kalafiora z dodatkiem jogurtu, lub bez, ew. dodaję wody, jeśli pasta jest za gęsta.

pasta kalafiorowa, pannakota.pl

Smacznego!

Advertisements

YORKSHIRE PUDDING

28 Wrz

Te puddingi to jedno z większych moich odkryć. Podpatrzyłam je u Jamiego Olivera i od tamtej pory robię co jakiś czas, dość często w sumie, bo dzieciaki uwielbiają te małe bułeczki.

Nadają się świetnie jako dodatek do dań mięsnych z sosami, chociaż u nas to raczej nie jest tak popularny sposób jedzenia. Ja podaję je jako rodzaj bułeczki.

Ich największa zaleta to smak- są chrupiące z wierzchu i dość delikatne i miękkie wewnątrz, są lekkie- robią się puste w środku, jak się dobrze wypieką. To po prostu rodzaj naleśnika, tylko w innej formie. Zresztą ciasto jest w zasadzie naleśnikowe. Można je robić na słodko, lub wytrawnie, można mnożyć nieskończoną ilość dodatków. Są naprawdę wielofunkcyjne ;)

Zmodyfikowałam trochę przepis Jamiego i dodaję zawsze więcej jajek, wtedy puddingi lepiej mi wyrastają.

Polecam gorąco, bo to bardzo dobra i mega błyskawiczna przekąska ( druga wielka zaleta, czyli czas przygotowania, dosłownie kilka minut pracy, 20 minut oczekiwania i mamy pyszną przekąskę, kolację lub dodatek do obiadu) i urozmaicenie w daniach typu naleśniki, placuszki, gofry!

yorkshire pudding, pannakota.pl

przepis

*

1 szklanka mleka

1 szklanka mąki

2 – 3 jajka (zależy jak duże, większe daję 2 a malutkie 3 szt)

sól, cukier do smaku

olej do pieczenia

***

Do metalowej formy do muffinek wlewamy na dno każdej foremki trochę oleju. Wystarczy naprawdę mało, aby olej pokrył dno. Rozgrzewamy w piekarniku formę, (w ok 240C ) musi być naprawdę bardzo mocno rozgrzany olej- to sedno tego przepisu! Jeśli olej jest za mało nagrzany, puddingi nam nie wyrosną i będą zakalcowate.

Mieszamy dokładnie mąkę, mleko i jajka, doprawiamy do smaku. I już :)

Kiedy olej jest bardzo rozgrzany, wlewamy naszą masę do foremek- tak do ok 1/3 – 1/2 wysokości każdej foremki.

Pieczemy w 240C ok 20 min.

Po upieczeniu wyrzucamy puddingi z formy, a jeśli w niektórych miejscach przywarły, podważamy je trochę, ale z grubsza nie powinno być problemów z wyjęciem ich.

Smacznego!

POMARAŃCZOWE BABECZKI- MAGDALENKI

5 Kwi

Te babeczki robię z przepisu na magdalenki, idealnie się nadają do włożenia do święconki. W tym roku są lekko pomarańczowe, z pomarańczowym lukrem. Całkiem przyjemne, smaczne babeczki! :)

*przepis*

3 jajka

100 g masła

100 g cukru

150 g mąki

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

skórka otarta z pomarańczy

***

 

 

Masło roztapiamy i studzimy. Jajka ucieramy z cukrem na białą, puszystą masę. Mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia i skórką pomarańczową, mieszamy z masą jajeczną, dodajemy też ostudzone masło. Masę przekładamy do małych foremek.

Pieczemy ok 15 – 20 min ( sprawdzajmy patyczkiem koniecznie) w 200C

Babeczki polałam lukrem pomarańczowym. Ubiłam biało, dodałam lukier- tyle, żeby lukier się zrobił biały i w miarę gęsty. Dodałam też sok z pomarańczy, ok 3 łyżki. Dekorujemy babeczki lukrem.

Wesołych Świąt!

MUFFINKI Z OLIWKAMI I NIEBIESKIM SEREM PLEŚNIOWYM

15 Lu

Muffinki wytrawne od dawna za mną chodziły, a nadarza się okazja, bo świetnie sprawdzają się jako deser czy przekąska. Ponieważ Sowa nie rusza słodyczy, to taka przekąska uratuje mu życie… :D

Do muffinek dodałam co akurat miałam w lodówce, czyli czarne oliwki, ser gorgonzola i trochę żółtego wędzonego sera .

To jest zmodyfikowana wersja muffinek z gazety Kuchnia

mufiinki-z-oliwkami3


***przepis***

na 12 muffinek

40 dag mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

20 dag. czarnych oliwek bez pestek

5 dag. startego parmezanu,

albo pokruszonego niebieskiego sera pleśniowego

1 łyżka posiekanego świeżego rozmarynu

2 jajka

250 ml. mleka

13 dag. masła

tłuszcz do foremek

***

Oliwki drobno siekamy.

W misce mieszamy mąkę, dodajemy proszek do pieczenia, sól, pokrojone oliwki, ser i rozmaryn. Mieszamy, do tego dodajemy jajka roztrzepane z mlekiem i stopione masło. Mieszamy niezbyt dokładnie- ciasto ma być grudkowate.

Smarujemy tłuszczem foremki do muffinek (12 sztuk), wypełniamy każdą foremkę do 3/4 objętości.

Pieczemy ok 20 minut w 210 C

Zostawiamy muffinki do ostygnięcia co najmniej 5 minut.

mufiinki-z-oliwkami2

mufiinki-z-oliwkami


Smacznego!

nie-jestem-potargany

CHLEB Z TOREBKI

1 Lu

Może nie powinnam się przyznawać, że zrobiłam chleb z torebki zamiast domowej roboty, ale wyszedł na tyle dobry, że go polecę. Tak się złożyło, że wystąpił nawet przez przypadek w roli głównej na tłustym czwartku, podałam go gościom z masłem i solą. Cieszył się dużym wzięciem, więc smacznego!

*przepis*

Paczka chleba w proszku, tym razem był to chleb pszenno-żytni z amarantusem

24 g. drożdży

640 ml. mleka bądź wody.

Cały przepis i wykonanie są podane na opakowaniu.

***

Ja zrobiłam z całej paczki zamiast z połowy, i do jednej części dodałam pokrojoną paprykę, do drugiej orzechy włoskie, a część zostawiłam bez dodatków.

a tutaj jedna z bułeczek, które upiekłam do koszyczka wielkanocnego:

chleb-serduszko

dieta