Reklamy
Archiwum | owoce RSS feed for this section

MUFFINKI ŚWIĄTECZNE- jabłkowo orzechowo piernikowe

7 Gru

Zrobiłam takie oto muffinki na kiermasz świąteczny dla Klubu Mam. I muszę nieskromnie przyznać, że są pyszne, naprawdę bardzo mi smakują! Są bardzo wilgotne – to za sprawą jabłek, miękkie, gąbczaste i mają bardzo bogaty smak za sprawą przyprawy korzennej i orzechów. Bardzo polecam!

muffinki świateczne jabłkowo orzechowo piernikowe, pannakota.pl

*przepis*

składniki suche:

  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 0,5 szklanki mąki orkiszowej
  • 0,5 szklanki brązowego cukru
  • 1 łyżka przyprawy do piernika (korzennej)
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli

składniki mokre:

  • 0,5 szklanki mleka
  • 0,5 szklanki jogurtu naturalnego
  • 45 g roztopionego masła
  • 1 jajko
  • 3 jabłka

posypka:

  • garść orzechów włoskich i laskowych (obranych)
  • kilka łyżek brązowego cukru

***

Mieszamy składniki suche, oddzielnie mieszamy składniki mokre. Dalej mieszamy ze sobą składniki mokre i suche, na koniec dodajemy jabłka i mieszamy wszystko, ale nie jakoś szczególnie dokładnie i długo, tylko jak to w muffinkach, wystarczy zamieszać łyżką, tak, aby wszystkie składniki się połączyły.

Orzechy rozdrabniamy, np rozgniatamy wałkiem. Mieszamy z cukrem i posypujemy tą mieszanką z wierzchu każdą muffinkę.

Pieczemy w 180 C ok 25 min.

muffinki świateczne jabłkowo orzechowo piernikowe, pannakota.pl

Smacznego!

Reklamy

DOMEK Z PIERNIKA Z ANANASOWYM DACHEM

4 Gru

A tutaj nasz wyrób zrobiony kiedyś. Dach domku zrobiony jest z kandyzowanego ananasa. Każdy taki wałeczek przekroiłam jeszcze, żeby był bardziej płaski. Na domku dekoracja z żurawiny, zwieńczenie dachu do migdały.

Ten domek jest też pieczony przez moją mamę, a nie jak poprzednie, kupiony w Ikei.

domek z piernika z ananasowym dachem, pannakota.pl

PIERŚ Z INDYKA W SOSIE MIODOWO CZOSNKOWYM, NADZIEWANA ŻURAWINĄ

1 Gru

Muszę przyznać, że ten indyk wyszedł bardzo pyszny!

Jest soczysty, aromatyczny, ma wyszukany smak, dzięki bogatej mieszance: miód, czosnek i żurawina plus reszta przypraw. A do tego jest oczywiście bardzo prosty w wykonaniu i nie zajmuje wiele czasu przyrządzenie go. Powinniśmy jedynie zaplanować marynowanie dzień wcześniej, żeby zdążył przejść aromatem przypraw.

Ten indyk jest na tyle atrakcyjny, że można go śmiało podać na przyjęcie czy uroczysty, świąteczny obiad. Możemy też podawać tego indyka na zimno, jako wędlinę do chlebka.

Bardzo polecam!

indyk w sosie miodowo czosnkowy, nadziewany żurawiną, pannakota.pl

*przepis*

pierś z indyka- ok 1 kg (tutaj 1,2 kg)

6 łyżek oleju

sok z 1/2 cytryny

4 łyżki miodu

4 ząbki czosnku

łyżeczka papryki ostrej

sól, pieprz

*

szklanka żurawin

pół szklanki cukru

lub dżem żurawinowy

Robimy marynatę: Mieszamy ze sobą olej, sok z cytryny, miód, oraz przeciśnięty przez praskę czosnek, sok cytrynowy i resztę przypraw. Indyka myjemy pod zimną wodą i staramy się go lekko rozciąć oraz ewentualnie rozbić, żeby jak najbardziej przypominał płaski prostokąt- łatwiej nam będzie potem zwinąć go w coś przypominającego roladę. Smarujemy indyka naszą marynatą. Kładziemy do naczynia i odstawiamy najlepiej na całą noc do lodówki.

*

Robimy dżem żurawinowy: Ja miałam zamrożone żurawiny, więc wrzuciłam je na patelnię, dodałam mniej więcej połowę ich objętości cukru- jak kto lubi, mogą być kwaśniejsze lub słodsze więc dodajemy odpowiednio mniej lub więcej cukru. Dodałam też parę łyżek wody, żeby wszystko mi się nie przypaliło – potem woda odparuje. Jak żurawiny chwilę się podsmażyły, rozgniotłam je widelcem, ale nie jakoś szczególnie dokładnie, żeby zostało trochę ładnych kuleczek.

Wyjmujemy indyka z marynaty, obsmażamy na patelni na ostrym ogniu, tak aby się lekko zazłocił. Jak chwilę przestygnie (żebyśmy się nie poparzyli :) To smarujemy indyka naszym dżemem żurawinowym. Zwijamy indyka jak roladę, Możemy go obłożyć plasterkami boczku. Po bokach i na wierzchu układamy resztę naszego dżemu żurawinowego. Układamy naszą roladę albo miejscem jej łączenia do dołu albo ją zawijamy nicią do pieczenia- ja nie sznuruję, tylko układam właśnie łączeniem do dołu.

Pieczemy 30 min. w 240 C i potem zmniejszamy temperaturę do 150 C i pieczemy jeszcze godzinę.

Smacznego!

OWOCOWA PALMA

25 List

A to tak dla odmiany świątecznego nastroju, taką palmę zrobiliśmy :) Oczywiście jest tu kiwi, banan i pomarańcza, słońce z gruszki. Może wprowadzi trochę słońca w ten dość ponury dzień :)

palma owocowa, pannakota.pl

DOMEK Z PIERNIKA Z DACHÓWKAMI Z CIASTEK

23 List

To nasz kolejny domek, który robiliśmy kiedyś do Szopki Bożonarodzeniowej.

Ma dachówki z ciastek a dekoracje głównie z kolorowych lukrów.Wykończenie dachu jest z pianek marschmellows i żelków malinek. Wokół okien jest przyklejony dmuchany ryż, a pod nim pestki z dyni.

domek z piernika ciasteczkowe dachówki, pannakota.pl

domek z piernika ciasteczkowe dachówki, pannakota.pl

domek z piernika ciasteczkowe dachówki, pannakota.pl

DEKOROWANE PIERNICZKI

22 List

To też są pierniczki już dawno przez nas robione, ale może kogoś zainspirują nasze dekoracje :) Robiliśmy razem z chłopcami oczywiście :)

dekorowane pierniczki, pannakota.pl

dekorowane pierniczki, pannakota.pl

Przepis na pierniczki korzenne tutaj: pierniczki korzenne

Przepis na ciasteczka cynamonowe : ciasteczka cynamonowe

DOMOWA GRANOLA

21 List

Dzisiaj przepis na pyszną, domową granolę!

Naprawdę coś wspaniałego, wszystkim smakowało, wszyscy mówią, że sto razy lepsza niż ta ze sklepu, nawet dzieciaki jadły! Do tego można sobie zmieniać smaki za każdym razem, zmieniać dodatki, jeść na różne sposoby, z mlekiem, jogurtem, musami owocowymi, z owocami lub nawet lodami.

To świetne i zdrowe danie, chociaż w sumie trochę kaloryczne- ma w końcu miód i cukier. Czyli na śniadanie świetne bo podnosi cukier od razu i daje energię ;)

granola, pannakota.pl

*przepis*

2,5 szklanki płatków owsianych

0,5 szklanki wiórków kokosowych

0,5 szklanki  posiekanych migdałów

0,5 szklanki siemienia lnianego

0,5 szklanki pestek z dyni, słonecznika lub sezamu

0,5 szklanki brązowego cukru

0,5 szklanki miodu

0,25 szklanki oleju

1 łyżeczka esencji waniliowej
***

Mieszamy płatki owsiane razem z ziarnami, migdałami i wiórkami kokosowymi.W tym przepisie są takie ziarenka jak podaję, ale oczywiście możemy zmieniać skład- ja dodawałam też innym razem różne orzechy czy  żurawinę. Możemy zmieniać skład jak chcemy!
Do rondelka wlewamy miód, dodajemy cukier, olej i esencję waniliową, zagotowujemy- mieszamy by się nie przypaliło, aż do rozpuszczenia. Syrop wylewamy na płatki z ziarnami i mieszamy wszystko dokładnie. Gotową mieszankę wysypujemy na blachę do pieczenia, wyłożoną papierem. Pieczemy w 180 C. Uwaga- mieszamy granolę w piekarniku dość często, co kilka minut, naprawdę trzeba jej pilnować, bo bardzo łatwo się przypala! Mieszamy i pieczemy tak ok 15 min- wszystko zależy jak szybko się nam zezłoci granola, powinna być cała zezłocona i nie przypalona oczywiście :)
*mus jabłkowy*

To po prostu upróżone w garnuszku jabłka- czyli rozgotowane w małej ilości wody, z dodatkiem cukru lub miodu, cukru waniliowego i przypraw korzennych bądź cynamonu.

granola, pannakota.pl
Smacznego!