Advertisements
Archive | kasza RSS feed for this section

KOLOROWA KASZA MANNA

30 List

No i jak tu przekonać mojego synka, żeby spróbował kaszy manny, której nie chce wziąć do ust, twierdzi, że nie lubi? Ja uwielbiam kaszę mannę w każdej postaci, robię z niej kremy, ciasta, a ten maluch nie chce spróbować! I dzisiaj wygrałam!!! Olśniło mnie, kiedy gotowałam tą kaszę, bulgocze ona jak lawa, którą mój synek jest zafascynowany (przyszły wulkanolog ;) Dodaliśmy jeszcze jadalnego czerwonego barwnika i kasza, a raczej lawa  została zjedzona na kolację :) Polecam! Możemy oczywiście robić różne kolory, żółte słoneczko, niebieski ocean, czy zielony mech, albo cokolwiek wymyślimy.

kolorowa kasza manna, pannakota.pl

*przepis*

9 łyżek kaszy manny

1 l. mleka

2 łyżki cukru

szczypta soli

łyżeczka cukru waniliowego dla aromatu – niekoniecznie oczywiście

barwnik- czerwony na lawę lub jaki zapragniecie na coś innego :)

dodatkowo konfitury wiśniowe lub inne, albo sok itp. – też nie koniecznie

***

Z podanych proporcji kaszy i mleka wychodzi dość gęsta kasza, ja taką lubię. Jeśli chcemy rzadszą to oczywiście dodajmy mniej kaszy, w zależności jaką wolicie. Dodajemy cukier, sól, i barwnik, gotujemy kaszę aż zgęstnieje i jeszcze chwilkę dla pewności, że będzie miękka- mieszamy ją dość często a jak już jest gęsta to w zasadzie cały czas, bo łatwo się przypali.  Takie proste a jakie pyszne!

Advertisements

NALEŚNIKI MAROKAŃSKIE Z MUSEM BRZOSKWINIOWYM

30 Wrz

Kocham kaszę manną a te naleśniki są właśnie na bazie kaszy manny!  Są całkiem dobre a z dodatkami to już naprawdę rarytas :D Wychodzą dość puszyste i nie czuć wcale kaszy manny, są po prostu mięciutkie a po odsmażeniu mają chrupiące boki i miękki środek.

Można je podawać na słodko- z miodem i masłem, z dżemami, musami, ale i wytrawnie. Ja je lubię w każdej postaci.

Na zdjęciu naleśniki z musem brzoskwiniowym – bardzo go lubię.  Robiłam też do nich klasyczne nadzienie z białego sera na słodko- waniliowo, lub podawałam z masłem i miodem, ale zawsze bardzo nam smakują :)

naleśniki marokańskie, pannakota.pl

*

180 g. kaszy many

90 g. mąki pszennej

1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

7 g drożdży instant lub 20-25 g świeżych

1 łyżeczka cukru

1/2 łyżeczki soli

1 jajko

1/2 szklanki ciepłego mleka

3/4 szklanki ciepłej wody

nadzienie serowe:

250 g. sera białego półtłustego

250 g śmietany 12% (jak kto woli, może być chudsza lub tłustsza )

łyżeczka cukru wailiowego

łyżka cukru

***

Robimy rozczyn, czyli  wsypujemy drożdże do ciepłego mleka, dodajemy cukier i czekamy chwilę aż wystartują. Łączymy wszystkie suche składniki i miksujemy z mokrymi, czyli mieszamy wszystko razem na gładką masę.

Odstawiamy na ok 30 min.

Tradycyjnie smaży się te naleśniki bez tłuszczu i tylko z jednej strony, ale ja czasem dodaję odrobinę oleju na patelnię.

Na powierzchni naleśników pojawi się tysiące ślicznych dziurek- to ich cecha charakterystyczna :) Smażymy oczywiście z 1 strony.

Podajemy z czym chcemy, z masłem, miodem, serkiem waniliowym, owocami itp.

Nadzienie serowe robimy tak że miksujemy ser ze śmietaną- dodawajcie śmietanę etapami, to każdy uzyska taką konsystencję jaką lubi, bardziej płynny  lub gęstszy serek. Ilość cukru też oczywiście wg. uznania, można zrobić słodsze i mniej słodkie oczywiście :)

Robiłam te naleśniki i podawałam w różnych wersjach, też tradycyjnie, smarowałam tymże nadzieniem waniliowym, składałam na pół (naleśniki są dość puszyste i kruche, więc nie dadzą się za bardzo składać na 4 albo w kopertę) i podsmażałam na patelni- są naprawdę pyszne :)

naleśniki marokańskie, pannakota.pl

Smacznego!

SAŁATKA Z KASZY KUS KUS

11 Lip

To bardzo popularna sałatka, chociaż wywodzi się z Maroka, to ma już tak wiele wersji, i można powiedzieć, że kus kus „przyjmie wszystko”. Ja również robiłam ją w wielu wersjach ale zawsze mi smakuje, może dlatego, że lubię kus kus.

Tym razem jedna z wersji bogatszych w warzywa, bo w końcu sezon warzywny w pełni :)

Sałatka z kus kus, pannakota.pl

*przepis*

kasza kus kus – ile zjemy ;)

2 pomidory

świeży ogórek

pół cebuli

koperek

przyprawy: czosnek, sól, pieprz, zioła prowansalskie, mięta, tymianek

oliwa (z oliwek ale może być i inna)

*

Kaszę kus kus zalewamy wrzątkiem (do suchej kaszy dodajemy sól do smaku), parzymy co najmniej 5 min, można pod przykryciem.

Ogórka, pomidory, cebulę i koperek drobno kroimy. Kiedy kus kus jest już gotowy, czyli napęczniał i jest miękki, dodajemy warzywa, przyprawy – sól, pieprz i zioła, które lubimy ( ja lubię jak dominuje mięta i czosnek). Możemy dodawać sery, np pokrojoną mozarellę czy tam nam przyjdzie do głowy.

BABKA Z KASZY MANNY

3 Kwi

Zrobiłam tą babkę ostatnio kilka razy, zupełnie nie z okazji świąt, ale nadaje się ona na święta Wielkanocne doskonale! Ma naprawdę ciekawy smak, nie czuje się kaszy manny, tylko raczej coś jak biszkopt i lekko kremową konsystencję, bo babka jest wilgotna. Naprawdę smaczna i łatwa babeczka ;)

*przepis*

1 szklanka nieugotowanej kaszy manny

3 jajka

1/2 litra mleka

5 łyżek cukru pudru

1 opakowanie cukru waniliowego

masło do wysmarowania formy

*

Oddzielamy żółtka od białek. Żółtka ucieramy na puszystą masę z cukrem, wsypujemy kaszę manną. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy szczyptę soli. Mieszamy delikatnie białka z masą z kaszy. Formę do babki z dziurką smarujemy masłem. Przekładamy masę z kaszy manny i pieczemy ok 45 min w 150C.

Mleko mieszamy z cukrem waniliowym, podgrzewamy. Kiedy babka się już upiecze, nasączamy ją delikatnie ciepłym mlekiem. Kiedy babka ostygnie, możemy polać ją lukrem lub czekoladą itp. Ja raz polałam kremem z cynamonu, też było pyszne!

Naprawdę polecam! :)

KLUSECZKI Z KASZY MANNY

15 Mar

Uwielbiam kaszę manną, więc bardzo zainteresował mnie przepis z bloga dodaj i wymieszaj, zrobiłam i oczywiście okazało się, że to świetny przepis. Szczególnie, że teraz jestem na diecie dla małej sówki, więc jak najbardziej wskazane są dania delikatne i bez mocnych przypraw, czyli takie właśnie jak te pyszne kluseczki :) Można je doprawiać oczywiście według uznania, dodawać masło z cukrem, albo inny sos. Przepis na blogu był zmodyfikowany o dodatek cukru, co mi akurat bardzo odpowiadało, ale można też nie dodawać cukru, albo dodać mniej i wtedy kluski będą bardziej wytrawne.

kluski-z-kaszy-manny-02

*przepis*

500 g półtłustego sera białego

7 łyżek kaszy manny
3 łyżki mąki pszennej
1 jajko,
1,5 łyżki cukru
szczypta soli i gałki muszkatołowej

***

Biały ser rozdrabniamy i łączymy z pozostałymi składnikami. Wyrabiamy na jednolitą masę i odstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę. Formujemy małe kuleczki, ok 3 cm. Wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy ok 2-3 min od wypłynięcia na powierzchnię. Można polać sosem z roztopionego masła z cukrem i cynamonem, pycha :)

kluski-z-kaszy-manny-01smacznego!

wyrzuc-smiecie

POLENTA

30 Sty

To z kolei przepis z gazety Kchnia, proponowany tam przez moją kochaną koleżankę Marysię :)

Polenta wyszła wspaniała i jest nowym odkryciem kuchennym. Super sie sprawdza jako dodatek do obiadu zamiast ziemniaków czy ryżu. Można z niej też wycinać różne kształty, więc już naprawdę zakochałam sie w tej kaszy. Super smakuje z różnymi dodatkami, sosami . Jest bardzo delikatna, i łatwo można ją doprawić do smaku wedle uznania i nastroju.

***przepis***

1 litr wody
100 g masła

600 ml. mleka

350 dag kaszki kukurydzianej

100 g. startego parmezanu

100 g startego twardego, ostrego, dobrze sie topiącego sera

(Fontina, Cheddar, Gruyere)

sól

pieprz

***

Gotujemy wodę z 2 łyżkami masła i szczyptą soli. Mleko mieszamy z kaszką kukurydzianą. Gdy woda zawrze, zmniejszamy ogień i stopniowo dodajemy kaszę rozrobioną w mleku, ciągle mieszając. Polenta będzie gotowa, gdy zacznie odstawać od ścian garnka, a jej konsystencja stanie sie jednolita. Zdejmujemy garnek z ognia, dodajemy resztę masła, parmezan i pozostały ser. Szybko mieszamy. Masę doprawiamy pieprzem i solą. Do takiej klasycznej polenty możemy dodawać świeże zioła, albo przygotowywać ją na wywarze np grzybowym czy warzywnym . Polentę można odstawić do ostygnięcia, pokroić w kawałki, lub podawać odsmażaną, bądź grillowaną.

Smacznego!

Smacznego!