Reklamy
Archiwum | ciasteczka RSS feed for this section

CIASTECZKA – BAŁWANKI ROZTAPIAJĄCE SIĘ

4 Mar

Zimo precz!

Pierwsze oznaki wiosny i roztapiający się śnieg, to idealna okazja na pieczenie pysznych, kruchych ciasteczek z roztapiającymi się bałwankami!

Nasze bałwanki są dość skromne, robiliśmy szybciutko, kiedy w domu wszyscy chorzy, trochę na odczarowanie tej obrzydłej nam już zimy.

Przepis zaczerpnęłam od „Moich wypieków”, zmieniłam tylko mąkę na krupczatkę – najczęściej właśnie z krupczatki robię kruche ciasto, bo wychodzi najlepsze- bardziej kruche, niż ze zwykłej mąki.

Polecam na pożegnanie zimy! ;)

ciasteczka bałwanki roztapiające się, pannakota.pl

przepis:

290 g. zimnego masła

1/2 – 3/4 szklanki cukru pudru*

1 duże jajko

2,5 szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

szczypta soli

lukier:

białko jajka

szklanka cukru pudru

do dekoracji:

pianki marschmellows

barwnik do lukru lub kolorowy lukier

***

Masło siekamy na drobniejsza kawałki i zagniatamy wszystkie składniki razem (albo mieszamy w robocie kuchennym). Zawijamy w folię i chłodzimy w lodówce – ok godziny.

Rozwałkowujemy na grubość ok 3 mm, podsypując ciasto mąką, aby się nie przyklejało do wałka i stołu. Wykrawamy okrągłe ciasteczka, układamy na papierze do pieczenia, zachowując nieduże odstępy – ciasteczka urosną, ale tylko troszkę. Pieczemy ok 10-15 min w temp. 180 C. Ciasteczka studzimy.

Robimy lukier: Ubijamy białko jajka, dodajemy cukier puder, mieszamy na gładką masę.

Kładziemy lukier na ciasteczka- np łyżeczką, tak, aby lekko się rozpłyną. Na to kładziemy piankę marschmellow, zanim zastygnie lukier, aby pianka się przykleiła.

Na koniec dekorujemy bałwanki – robimy om oczki , buźki i łapki oraz guziczki i co tam jeszcze chcemy. Ja dodałam brązowy barwnik do lukru. Nosy zrobiłam z kawałków żelków ( obcięłam zęby z żelków szczęk ;) Zrobiłam czapeczki z kulek czekoladowych i śliwki suszonej.

ciasteczka bałwanki roztapiające się, pannakota.pl

Reklamy

PIERNIKOWE CHOINECZKI JULCIA I WITUSIA

23 Gru

Takie piękne piernikowe choineczki zrobili moi  chłopcy! Są moim zdaniem naprawdę śliczne! Dekorowali sami z różnych rzeczy, które im dałam, wycinałam choineczki ja, oraz polukrowałam.

Przepis na pierniczki jest bardzo dobry, można zrobić je nawet dzisiaj czy jutro.

Po spodem zdjęcia cudownych pierniczków Witusia, naprawdę muszę się pochwalić, bo Wituś dekorował kompletnie sam, wybierał dekoracje sam, chociaż było tego na stole bardzo dużo i komponował sam. I skomponował takie monochromatyczne piękne zestawy, a ma tylko 2 latka! Mam nadzieję≤ że Wam też się podobają te świąteczne wypieki :)

Polecam pierniczki dla spóźnialskich.

piernikowe choineczki Julcia i Witusia, pannakota.pl

*przepis*

300 g. mąki pszennej

100 g. mąki żytniej

2 duże jajka

130 g. cukru pudru

100g. roztopionego masła

100 g. miodu

1 łyżka przyprawy do piernika

1 łyżka kakao

1 łyżeczka sody oczyszczonej

*

lukier:

1 białko

2 szklanki cukru pudru

trochę soku z cytryny (ok 1 łyżka)

***

Wszystkie składniki łączymy i zagniatamy. Ciasto wyjdzie dość rzadkie i klejące, ale takie ma być. Koniecznie schładzamy ciasto, bo inaczej się nie bardzo da formować. Najlepiej podczas pracy cały czas mieć “nieużywany” kawałek ciasta w lodówce oraz generalnie dość szybko wałkować i wycinać pierniczki.

Ciasto rozwałkowujemy na grubość ok 4 mm, podsypujemy mąką tak, aby nam się nie kleiło. wycinamy kształty.

Pieczemy, układając w małych odstępach, ok 8-12 min. w temp. 180C

Robimy lukier- ubijamy białko i dodajemy porcjami cukier puder. Ilość pudru musi być naprawdę spora, bo taka konstrukcja będzie się trzymała tylko na gęstszym lukrze- inaczej wszystko spłynie i się nie sklei. Ale dodawajmy cukier puder porcjami, bo może będzie go potrzeba mniej niż 2 szklanki- wszystko zależy też od wielkości białka jajka.

Dekorujemy według uznania.

Na zdjęciu są dekoracje głównie z orzechów w czekoladzie i w polewie.

pierniczki Witusia, pannakota.pl

PIERNIKOWE CHOINKI

23 Gru

Marzyłam po prostu o tych choinkach! Zrobiliśmy je razem z Julciem i powiem szczerze, że te moje są takie zwykłe, ale te jego są przepiękne! :) Sami zresztą oceńcie :)

Niestety właśnie dzisiaj rozwaliłam mój aparat i nic z tym nie zrobię przez święta, więc zdjęcia są niestety nieciekawe :/

Ale mam nadzieję, że docenicie pracę mojego synka, bo naprawdę mu się udały te choineczki :)

Pierniczki są bardzo smaczne i miękkie, więc nadają się na pieczenie w ostatniej chwili.

piernikowe choinki, pannakota.pl

*przepis*

300 g. mąki pszennej

100 g. mąki żytniej

2 duże jajka

130 g. cukru pudru

100g. roztopionego masła

100 g. miodu

1 łyżka przyprawy do piernika

1 łyżka kakao

1 łyżeczka sody oczyszczonej

*

lukier:

1 białko

2 szklanki cukru pudru

trochę soku z cytryny (ok 1 łyżka)

***

Wszystkie składniki łączymy i zagniatamy. Ciasto wyjdzie dość rzadkie i klejące, ale takie ma być. Koniecznie schładzamy ciasto, bo inaczej się nie bardzo da formować. Najlepiej podczas pracy cały czas mieć „nieużywany” kawałek ciasta w lodówce oraz generalnie dość szybko wałkować i wycinać pierniczki.

Ciasto rozwałkowujemy na grubość ok 4 mm, podsypujemy mąką tak, aby nam się nie kleiło. wycinamy kształty- w tym wypadku były to gwiazdki i coś w rodzaju kwiatków- robiłam je ręcznie, lekko zaznaczając sobie kształty kołami. Z reszty ciasta powycinałam klasyczne pierniczki, są naprawdę bardzo smaczne.

Pieczemy, układając w małych odstępach, ok 8-12 min. w temp. 180C

Robimy lukier- ubijamy białko i dodajemy porcjami cukier puder. Ilość pudru musi być naprawdę spora, bo taka konstrukcja będzie się trzymała tylko na gęstszym lukrze- inaczej wszystko spłynie i się nie sklei. Ale dodawajmy cukier puder porcjami, bo może będzie go potrzeba mniej niż 2 szklanki- wszystko zależy też od wielkości białka jajka.

Dekorujemy według uznania.

Jak widzicie na zdjęciach, Julcio połączył w choineczki zwykłe pierniczki i wyszło wspaniale, bardzo ciekawie :)

piernikowe choinki, pannakota.pl

PANNAKOTA W eDZIECKO

21 Gru

Dzisiaj się pochwalę – przepisy Pannakoty w eDziecku Są 3 moje przepisy w kategorii „Najpiękniejsze świąteczne słodkości dla rodziny”

Bardzo się cieszę :)

Jeśli chcecie zobaczyć całą listę, wystarczy kliknąć w któryś obrazek.

eDziecko, pannakota.pl

eDziecko, pannakota.pl

eDziecko, pannakota.pl

ŚWIĄTECZNE MUFFINKI GWIAZDKI- jogurtowo piernikowe, z bakaliami

13 Gru

To są takie babeczki z ciasta jogurtowego, tyle, że w wersji świątecznej. I jeśli o mnie chodzi, to są bardzo smaczne. Smakują trochę jak takie miękkie ciasteczka pierniczki, tyle, że z bakaliami. Ciasto jest dość wilgotne, ciężkie- dzięki dodatkowi jogurtu – to idealnie pasuje na święta i zimowy nastrój. Dodatek szlachetnych bakali je wzbogaca- są żurawiny, migdały, orzechy  i rodzynki w czekoladzie.

Smak jest piernikowo cynamonowy, dzięki dodatkowi przypraw oczywiście.

Moim zdaniem to bardzo udane babeczki, można je przyrządzić oczywiście w zwykłej formie do muffinek.

świąteczne muffinki gwiazdki - jogurtowo piernikowe z bakaliami, pannakota.pl

*przepis*

120 g masła, miękkiego
150 g cukru
1 cukier wanilinowy
2 jajka
200 g mąki pszennej
1 łyżeczka (5 ml) proszku do pieczenia
szczypta soli
1/2 szklanki gęstego jogurtu naturalnego

2 łyżki przyprawy do piernika

garść żurawiny

garść rodzynek w czekoladzie

***

Nagrzewamy piekarnik do 160C, silikonową formę do muffinek natłuszczamy masłem, lub wykładamy papierowymi papilotkami.

Masło ucieramy z cukrem, cukrem waniliowym na puszystą masę. Po jednym dodajemy jajka, ubijając dalej. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, przyprawą do piernika, solą  i bakaliami. Suchą mieszankę dodajemy do masła w 3 częściach, miksujemy przy tym cały czas – podczas dodawania na niskich obrotach. Na końcu dodajemy jogurt i miksujemy do połączenia się składników.

Pieczemy ok 30 min, musimy sprawdzać, czy już są upieczone, najlepiej drewnianym patyczkiem ,czy babeczki są już suche w środku.

świąteczne muffinki gwiazdki - jogurtowo piernikowe z bakaliami, pannakota.pl

CIASTECZKA LASECZKI ŚW. MIKOŁAJA

10 Gru

Miałam wielką ochotę na te ciasteczka, bo wyglądają bardzo atrakcyjnie. Robiliśmy je razem  z moim starszym synkiem, uczył się przy okazji rolowania wałeczków. Atrakcją jest również czerwony kolor ciasta.

Ciasteczka są świetne w smaku, po prostu pyszne, kruche, słodkie i maślane. Minus jest taki, że ciasto bardzo rośnie w piekarniku i się rozpływa, więc ciężko zrobić równe laseczki. Kładźmy je w dużych odstępach w piekarniku.

Bardzo polecam, ze względu na smak i nietypowy wygląd.

laseczki-sw-mikolaja

*przepis*

200 g. mąki pszennej- ja dałam luksusową

100 g. cukru

120 g. masła

1 jajko

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 opakowanie cukru waniliowego

barwnik spożywczy czerwony

***

Ze wszystkich składników zagniatamy ciasto.Dzielimy na połowę i do jednej części dodajemy czerwony barwnik. Owijamy ciasto w folię (oddzielnie 2 kawałki, żeby się nie pobrudziły) i chłodzimy w lodówce – co najmniej 30 min.

Z ciasta rolujemy wałeczki – łączymy ze sobą wałeczek czerwony i zwykły i zakręcamy delikatnie, kładziemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Nadajemy kształt laseczki, czyli wyginamy końcówkę. Laseczki robimy długości ok 10-15 cm, lub jakiej chcemy.

Pieczemy ok 10 min w temp 180C

DOMEK Z PIERNIKA- KOŚCIÓŁ

6 Gru

A co powiecie na naszą budowlę piernikową – kościół? :) Też robiliśmy do szopki w kościele.

domek z piernika - kościół, pannakota.pl

Krzyż wyszedł nam trochę gigantyczny ;) ale to dlatego, że z pianek marschmellows  a one są duże – i nie okrajałam ich, tylko połączyłam lukrem.

Dach jest oczywiście z migdałów, wykończony żelkami oraz piankami marschmellows.

Widoczna ściana (powyżej) jest wyklejona dmuchanym ryżem, „witraż” to kandyzowana pomarańcza. Na bocznej ścianie widać kawałek cukrowanego fiołka (ususzyłam fiołek, lekko zanurzyłam końce w lukrze i dotknęłam cukru, który się przykleił na końcach- ładnie to wygląda.)

W oknie jest szybka z roztopionego cukierka landrynki, oraz z karmelu (zależy, które okno)

Jak zrobić szybki z cukru, znajdziecie tutaj: szybki z cukru

Wszystko oczywiście klejone na lukier: 1 biało ubite z 1 szklanką cukru pudru.

 domek z piernika - kościół, pannakota.pl