Advertisements

ŚWIĄTECZNE MUFFINKI GWIAZDKI- jogurtowo piernikowe, z bakaliami

13 Gru

To są takie babeczki z ciasta jogurtowego, tyle, że w wersji świątecznej. I jeśli o mnie chodzi, to są bardzo smaczne. Smakują trochę jak takie miękkie ciasteczka pierniczki, tyle, że z bakaliami. Ciasto jest dość wilgotne, ciężkie- dzięki dodatkowi jogurtu – to idealnie pasuje na święta i zimowy nastrój. Dodatek szlachetnych bakali je wzbogaca- są żurawiny, migdały, orzechy  i rodzynki w czekoladzie.

Smak jest piernikowo cynamonowy, dzięki dodatkowi przypraw oczywiście.

Moim zdaniem to bardzo udane babeczki, można je przyrządzić oczywiście w zwykłej formie do muffinek.

świąteczne muffinki gwiazdki - jogurtowo piernikowe z bakaliami, pannakota.pl

*przepis*

120 g masła, miękkiego
150 g cukru
1 cukier wanilinowy
2 jajka
200 g mąki pszennej
1 łyżeczka (5 ml) proszku do pieczenia
szczypta soli
1/2 szklanki gęstego jogurtu naturalnego

2 łyżki przyprawy do piernika

garść żurawiny

garść rodzynek w czekoladzie

***

Nagrzewamy piekarnik do 160C, silikonową formę do muffinek natłuszczamy masłem, lub wykładamy papierowymi papilotkami.

Masło ucieramy z cukrem, cukrem waniliowym na puszystą masę. Po jednym dodajemy jajka, ubijając dalej. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, przyprawą do piernika, solą  i bakaliami. Suchą mieszankę dodajemy do masła w 3 częściach, miksujemy przy tym cały czas – podczas dodawania na niskich obrotach. Na końcu dodajemy jogurt i miksujemy do połączenia się składników.

Pieczemy ok 30 min, musimy sprawdzać, czy już są upieczone, najlepiej drewnianym patyczkiem ,czy babeczki są już suche w środku.

świąteczne muffinki gwiazdki - jogurtowo piernikowe z bakaliami, pannakota.pl

Advertisements

komentarze 4 to “ŚWIĄTECZNE MUFFINKI GWIAZDKI- jogurtowo piernikowe, z bakaliami”

  1. asieja Grudzień 13, 2012 @ 3:12 pm #

    gwiazdki są prześliczne
    a foremka oczywiście do pozazdroszczenia

    • pannakota Grudzień 13, 2012 @ 5:50 pm #

      dziękuję, to jeszcze z zeszłego roku foremka i jakoś przeleżała nieruszana, bo ciasto do niej musi być zwarte i nie może się rozpadać, więc nie każde ciasto się nadaje. Pozdrawiam :) A foremka kupiona chyba w home&you

  2. karmel-itka Grudzień 13, 2012 @ 4:44 pm #

    zazdroszczę takiej foremi.. a babeczki.. genialnie się prezentują.

  3. Natalia Grudzień 15, 2014 @ 10:34 am #

    Na ile szt muffinek z tradycyjnej blachy wystarczy ciasta z podanych składników?

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s

%d blogerów lubi to: