MUFFINKI CZKOLADOWE Z MASCARPONE- BEAUTY & THE BIB!

22 Lu

Dzisiaj przedstawiam Wam pyszne muffinki z nadzieniem z serka mascarpone oraz kremem z mascarpone i śmietany.Są to muffinki z okazji otwarcia naszego nowego sklepu z pięknymi śliniakami i ubrankami oraz gadżetami dla małych brudasków! Serdecznie Was zapraszam do odwiedzenia sklepu, na pewno śliniaki przydadzą się podczas każdej uczty!

Chociaż dzisiaj zaczął się Wielki Post, to jeszcze na wspomnienie słodkich rozkoszy podniebienia te oto wspaniałe muffinki, z przepisu z Kwestii Smaku :)

Zapraszam też serdecznie do odwiedzenia naszego sklepu Beauty & the Bib !

*przepis*

1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki cukru
1/4 – 1/3 szklanki kakao
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/3 łyżeczki soli
1/2 szklanki wody
1/2 szklanki maślanki lub jogurtu naturalnego
1/3 szklanki oliwy lub oleju roślinnego
1 łyżka likieru smakowego lub octu winnego- ja dodałam tym razem Sheridan’s blueberry
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (niekoniecznie)

*

nadzienie z serka mascarpone:

125 g serka mascarpone
2 łyżki cukru
1 łyżeczka mąki pszennej
1 jajko

*

masa na wierzch:

serek mascarpone

śmietana 36%

cukier puder

***

Robimy nadzienie z serka mascarpone, czyli mieszamy łyżką serek z cukrem, mąką i samym białkiem jajka. Żółtko możemy dodać do składników mokrych do masy kakaowej, ale nie jest to konieczne. Ja dodałam, bo nie miałam do czego wykorzystać żółtka a szkoda mi było wyrzucać.

Rozgrzewamy piekarnik do 175 C

Mieszamy ze sobą składniki suche, czyli przesianą mąkę, sól, sodę, cukier i kakao. W 2 miseczce mieszamy składniki mokre, czyli wodę, maślankę, olej, likier i ekstrakt waniliowy. Ja robiłam tym razem z olejem rzepakowym, Sheridan’sem blueberry  i jogurtem.

Mieszamy ze sobą składniki mokre i suche. Nakładamy do form na muffinki ( do papilotek) trochę masy, na to po łyżce masy z serka mascarpone i znów na wierzch resztę masy kakaowej.

Pieczemy ok 25 min w nagrzanym piekarniku, w 175 C.

Wierzch muffinek posmarowałam kremem zrobionym też z serka mascarpone. Mieszamy mniej więcej pół na pół serek ze śmietaną i dodajemy cukier puder do smaku (ok 2 łyżki na porcję po 250 g serka i 250 g. śmietany.)

Część muffinek obłożyłam też białym fondantem i zrobiłam też cukrowe truskawki :)

Tutaj widać jak muffinka wygląda w środku, biała masa z serka mascarpone i czekoladowa muffinka.

Smacznego!

Komentarzy 12 to “MUFFINKI CZKOLADOWE Z MASCARPONE- BEAUTY & THE BIB!”

  1. Eva 22 lutego, 2012 @ 12:50 pm #

    Muszą być pyszne, skoro kryje się w nich mascarpone;) Mniam!

    • pannakota 22 lutego, 2012 @ 1:01 pm #

      Przyznam, ze nie sa zle ;) Naprawde serdecznie polecam!

  2. Tessa 22 lutego, 2012 @ 2:29 pm #

    śliczne!!

  3. Tessa 22 lutego, 2012 @ 6:40 pm #

    i do tego pyszne!!!!!!!! :D

    • pannakota 22 lutego, 2012 @ 7:09 pm #

      hehe, dziękuję! Właśnie sobie myślę, że mogły by być też kawowe… Chyba muszę zrobić taką wersję!

  4. Dzikowiec 22 lutego, 2012 @ 8:22 pm #

    Wyglądają obłędnie! Dodatek mascarpone mówi sam za siebie – muszą być przepyszne. Pozdrawiam

  5. Gosia www.wysmakuj.pl 28 lutego, 2012 @ 8:19 pm #

    Zdjęcie wygląda obłędnie ! Aż ślinka cieknie…mmm

    Zapraszam do głosowania na ten przepis na stronie http://www.wysmakuj.pl – to serwis kulinarny poświęcony najlepszym przepisom z blogów kulinarnych.

    Pozdrawiam, Gosia z wysmakuj.pl

    • pannakota 28 lutego, 2012 @ 8:22 pm #

      O jaki fajny blog! dziękuję za zaproszenie! :) Chętnie dodam oczywiście.
      pozdrawiam serdecznie :)

  6. Kasia 3 marca, 2012 @ 6:38 pm #

    wyglądają pysznie! a czy ta masa na wierzchu zastyga?

    • pannakota 3 marca, 2012 @ 9:34 pm #

      masa nie zastyga, ale jeśli włożymy do lodówki, to robi się trochę bardziej stężała. To jest tradycyjna masa- serek mascarpone ze śmietaną, więc ma taką konsystencję. pozdrawiam serdecznie!

  7. krysia 7 marca, 2012 @ 7:54 am #

    Pyszny przepis a Zdjecia rewelacja!:) jak spróbuje to mam nadzieję ze wesz mi tak ładnie wyjdą:)

    Krysia
    Codziszjemnasniadanie.tumblr.com

    • pannakota 7 marca, 2012 @ 9:07 am #

      Dziękuję! Na pewno wyjdą! :) pozdrawiam serdecznie :)

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: