Reklamy

ŁOSOŚ PIECZONY W CIEŚCIE FRANCUSKIM

23 Kwi

Oto klasyk, łosoś w cieście francuskim! Pyszny, prosty, jednocześnie dość wykwintny, by podać go na przyjęciu. Zaletą jest, że przepis jest bardzo prosty, trudno też coś tutaj zepsuć. A w smaku po prostu musi smakować, czy może nie smakować piękny kawałek łososia w pysznym chrupiącym cieście francuskim? :) Ten przepis pochodzi z bloga Kwestia Smaku, jednak można modyfikować według własnego smaku, użyć innych przypraw.

łosoś w cieście francuskim, pannakota.pl

***przepis***

Składniki dla 6 osób

6 filetów z łososia, bez skórki po ok 200 g każdy
sól i pieprz
450 g ciasta francuskiego
2 łyżki kaszy manny
15 g masła
sok z 1/2 cytryny
po 1 łyżce posiekanych oliwek, natki pietruszki i estragonu
glazura – 1 żółtko jaja zmieszane z 1 łyżką mleka

Ja użyłam składników dla 2 osób, czyli ok 400 g. łososia i jedno niecałe pakowanie ciasta francuskiego, i tak zostało sporo na później.

***


Układam filety na papierze do pieczenia, posypuję solą i pieprzem, skrapiam sokiem z cytryny, wstawiam do lodówki.
Ciasto kroję na 2 części, jedną znacznie większą od drugiej. Mniejszą część formuję w prostokąt nieco większy niż filety.
Zimne ciasto układam na nawilżonej blasze do pieczenia i nakłuwam widelcem. Piekę w temperaturze 220℃ przez 10 minut, następnie posypuję kaszą manną, układam filety, obkładam masłem, posypuję oliwkami, natką i estragonem.
Pozostałym ciastem uformowanym w prostokąt przykrywam filety, zawijając brzegi pod spód. Smaruję ciasto składnikami do glazury i piekę 15 minut, następnie zmniejszam temperaturę do 160℃ i piekę kolejne 15 minut.
Przykrywam folią gdy zacznie się za bardzo rumienić.

łosoś w cieście francuskim, pannakota.pl


Smacznego!

a tutaj jest przepis na łososia pieczonego w folii

Reklamy

Jedna odpowiedź to “ŁOSOŚ PIECZONY W CIEŚCIE FRANCUSKIM”

Trackbacks/Pingbacks

  1. ŁOSOŚ PIECZONY W FOLII « Pannakota - Lipiec 20, 2008

    […] a tutaj przepis na łososia pieczonego w cieście francuskim […]

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s

%d blogerów lubi to: