***przepis***

200 g zimnego masła,
2,5 szklanki mąki (pół na pół pszennej i krupczatki),
3/4 szklanki cukru pudru,
3 żółtka,
szczypta soli

***

Mąkę i sól siekamy z masłem, dodajemy cukier puder i siekamy jeszcze raz. Ugniatamy i formujemy kulę, możemy dodać zimnej wody (1-2 łyżki) zawijamy w folię i wsadzamy do lodówki na pół godziny, aby się schłodziło.

Kiedy ciasto jest już schłodzone, rozwałkowujemy je cienko i wykrajamy płatki czyli np kieliszkiem wykrajamy kółka. Cyba, że mamy formę do owalnych płatków. Ja wykrajałam właśnie kieliszkiem.

Na każdą różyczkę bierzemy 4 kółeczka, zwijamy jedno na drugie, powstanie rulon, który przekrajamy na pół, dzięki czemu uzyskamy 2 różyczki i praca będzie szybciej szła :)

Płatki różyczek rozchylamy na końcach, możemy lekko pozgniatać, aby były cieńsze.

Do części różyczek włożyłam po jednej konfiturze wiśniowej, były słodsze ;) Fajnie jest też, jak są posypane cukrem pudrem.

Pieczemy ok 15 min w 200C- zajrzyjmy, jak końce będą rumiane, to znaczy, że są ok

***

Smacznego!

***przepis***

migdały w paskach lub płatkach

czekolada, najlepiej różne- mleczna, gorzka, biała

***

Rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej, mieszamy z migdałami, w takich proporcjach aby czekolada pokryła płatki lub słupki migdałów, jeśli wolimy więcej czekolady to dodajemy więcej oczywiście. Wykładamy porcjami do malutkich papilotek. Czekamy aż zastygną (parę godzin) i już możemy podawać!

***

Smacznego!

KUBBA

Pomagałam nawet lepić kubby i dzięki temu teraz sama będę je umiała zrobić. Są proste w przygotowaniu, ale czasochłonne. Wyszło 80 sztuk! Jeśli ktoś nie zna, to jest to mięso mielone z przyprawami i rodzynkami otoczone ciastem z gotowanego ryżu z curry i dodatkami, wszystko smażone, chociaż podobno można i ugotować.

SAJGONKI

Robimy sajgonki

Moja kochana siostra smaży 80 sajgonek…

I BAHLAVA…

Bahlavę zamowiliśmy, bo już nie było czasu na przygotowanie. Przygotowaliśmy jeszcze zupę z soczewicy, na początek, też była pyszna ;)

]]> http://pannakota.pl/2010/02/07/urodziny-malej-sowki/feed/ 4 pannakota kubba3 kubba-2 sajgonki-male asia2-male bachlava http://pannakota.pl/2010/01/21/baileys-czyli-likier-kawowo-smietanowy/ http://pannakota.pl/2010/01/21/baileys-czyli-likier-kawowo-smietanowy/#comments Thu, 21 Jan 2010 12:47:56 +0000 pannakota http://pannakota.pl/?p=838 ]]> Uwielbiam Baileysa, więc kiedy zobaczyłam na blogach przepisy, od razu obiecałam sobie, że go zrobię, szczególnie, że przepis jest Bosko prosty i błyskawiczny. Ten przepis znalazłam na mistrzowskim blogu Kwestia Smaku,  i okazał się bezbłędny. Likier jest mocny, z wyraźnym aromatem kawy,śmietanowy, no naprawdę przepyszny! Pierwsza buteleczka kończyła się po tygodniu, gościom zasmakowało i teraz wznowiłam produkcję :D Polecam naprawdę gorąco ;) ***przepis***

2-3 łyżki kawy rozpuszczalnej
250 g  słodzonego mleka skondensowanego
250 ml Brandy
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
160 ml świeżej śmietanki kremówki 30%
***
Mieszamy wszystko i trzymamy w lodówce. Miłej degustacji! ;)


Smacznego!

***przepis***

Składniki na 7-8 muffinek:

150 g mąki

70 g cukru

pół łyżeczki proszku do pieczenia

1/4 łyżeczki sody oczyszczonej

szczypta soli

8 łyżek wiórków kokosowych (56 g)

2 jajka

120 g stopionego masła

50 ml soku z limonki lub cytryny

skórka otarta z 2 cytryn/limonek
***

W jednym naczyniu wymieszać składniki suche, w drugim mokre. Naczynia połączyć,
wymieszać z grubsza,przelać do formy na muffinki wyłożonej papilotkami.

Piec około 20 minut w 180ºC. Studzić na kratce.

Smacznego!

***przepis***

wszystkie proporcje są zależne od naszego smaku i ilości przygotowywanej potrawy

marchewka-np 0,5 kg

imbir 1 łyżeczka

czosnek 1-2 ząbki

pieprz- trochę ;)

ostra papryka- troszkę

oliwa z oliwek 1 łyżka

śmietana lub jogurt- ok 100 g

***

Marchewkę gotujemy w osolonej i lekko posłodzonej wodzie aż do miękkości. Miksujemy na puree. Puree wkładamy do garnka i podgrzewany, dodajemy trochę oliwy z oliwek np 1 łyżkę , imbir, pieprz, ząbek czy 2 czosnku, można dodać cytrynę, dodajemy też śmietanę lub jogurt. Wszystko dodajemy w takich proporcjach,, aby nam smakowało, można dodać więcej imbiru, jeśli ktoś lubi, albo wogóle zrezygnować z ostrej papryki.

Smacznego!

***przepis***

250 g żurawiny kandyzowanej- ja zawsze dodaję więcej, ok 400 g

1/2 puszki ananasów- też dodaję ananasy kandyzowane, czasem mieszam oba rodzaje a w cieście na zdjęciach powyżej są tylko kandyzowane ananasy

200 g daktyli,

400 g orzechów pecan,-ja dodaję te, co mam w domu

150 g wiórków kokosowych,

łyżka mąki,-raczej 2 łyżki

puszka skondensowanego słodzonego mleka,

papier do pieczenia

***

W cisćie na zdjęciach są takie dodatki:

350 g żurawiny, ananas kandyzowany, sezam,pestki dyni, całe migdały w skórce, całe daktyle suszone, ziarna słonecznika, rodzynki, razem kilogram suchej masy bakaliowej.

***

Wymieszać wszystko, dodać 2 łyżki mąki i zalać mlekiem skondensowanym. Jeśli mamy ochotę, możemy pokroić większe kawałki, np suszone daktyle czy migdały. Ja nie pokroiłam tym razem i wyszło fajnie, więcej nie będę kroiła. Wymieszać porządnie. Do foremki włożyć papier do pieczenia i wlać masę. Masę trzeba ugnieść, w przeciwieństwie do masy z batona mussli Nigelli, gdzie trzeba było masę położyć lekko, aby nie była za twarda, tutaj ugniatamy, żeby potem ciasto się nie rozleciało, aby nie miało za słabej konstrukcji.

Jeśli chodzi o składniki , ja przyjęłam zasadę, że daję dużo  żurawiny (bo jest zdrowa i w końcu to miało być ciasto żurawinowe) i dopełniam suchymi składnikami tak, aby waga suchych składników wynosiła maksymalnie 1 kilogram. A składniki jak wiadomo to to co kto lubi i co ma, czyli czyścimy szafkę z bakalii…

Pieczemy ok 1-1,5 godziny w temperaturze 130 C.

Smacznego!

***przepis***

ciasto francuskie

szynka-kilka plasterków

żółty ser-kilka plasterków

***

Układamy plasterki szynki na cieście francuskim, na nich żółty ser. Zwijamy ciasto z szynką i serem z jednej strony aż do połowy, oraz z drugiej strony do połowy. Zwijamy dość ciasno, żeby palmiery się nie rozpadły. Roladę kroimy na ok 1-2 cm kawałki. Układamy na blasze, na papierze do pieczenia. Pieczemy ok 15 min w 180 C po czym przekładamy na 2 stronę. Palmiery mają być zrumienione na złoto.

Smacznego!

To ściana domku z szybkami. Sowa powiedziała, że to są okulary 3D z piernika :D

Tutaj ściana domku od tyłu, widać jak przyklejone są szybki. Oczywiście można to zrobić bardziej estetycznie, ale w sumie nie ma po co, bo i tak tego nie widać z zewnątrz przecież.

Tutaj widać kawałek tafli szkła czyli cukrowej szybki.

***przepis***

cukier

woda

***

Rozpuszczamy cukier w garnku, ja dolewam trochę wody, żeby nie przypalał się tak łatwo. Dolewam na oko, tak, ze cukier jest trochę zmoczony a nie pływa w wodzie. Jak się dokładnie rozpuści, i zacznie karmelizować, będzie brązowy, wtedy wylewam ostrożnie na folię kuchenną. Szpatułką rozprowadzam, żeby było cieniej i równiej. Czekam, aż cukier zastygnie i już gotowe! Zdejmuję folię i łamię na kawałki, takie jak potrzebuję. W ten sposób możemy również robić piękne dekoracje do ciast. Możemy w takim karmelu zatopić np ziarna sezamu, słonecznika, co  chcemy.

Drugi sposób na robienie szybek to po prostu rozpuszczenie landrynek, wtedy wyjdą nam różne kolory.

***

]]> http://pannakota.pl/2009/12/22/jak-zrobic-szybke-do-domku-z-piernika/feed/ 1 pannakota jak-zrobic-szybke jak-zrobic-szybke-2 jak-zrobic-szybke-3 jak-zrobic-szybke-4 http://pannakota.pl/2009/12/22/domek-z-piernika-nr-5-ananasowy-dach/ http://pannakota.pl/2009/12/22/domek-z-piernika-nr-5-ananasowy-dach/#comments Tue, 22 Dec 2009 21:07:19 +0000 pannakota http://pannakota.pl/?p=780 ]]>

Te ostre kawałki to oczywiście karmel, pozostałe kawałki po robieniu szybek.

Dach jest zrobiony z kawałków kandyzowanego ananasa i po tej stronie są też kandyzowane papaje (zabrakło mi ananasa)

Tutaj są kawałki kandyzowanego ananasa, Na ścianie domku są czerwone dekoracje zrobione gotowym pisakiem z czerwonym ,jadalnym lukrem.