przepis

110 g miękkiego masła

80 g drobnego cukru

110 g mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 jajka

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub po prostu opakowanie cukru waniliowego

***

Wszystkie składniki po prostu miksujemy na białą masę.

Możemy dodać kawałki czekolady lub ziarenka czy na co mamy ochotę :)

Formy do muffinek wykładamy papilotkami, nakładamy masę do 2/3 wysokości.

Pieczemy w temp 180C ok 20 min.

Ja osobiście uwielbiam tego mazurka, połączenie orzechów i karmelu jest po prostu boskie, ale odradzam ludziom, którzy nie lubią zbyt słodkich ciast ;)

Polecam, bo to ciasto proste a naprawdę wyśmienite i efektowne :)

*przepis*

kruchy spód:

200 g mąki krupczatki (może być zwykła pszenna oczywiście, ale z krupczatką wychodzi lepsze ciasto moim zdaniem)

125 g masła pokrojonego na kawałki

żółtko

szczypta soli

można dodać trochę cukru do smaku

*

masa karmelowo – orzechowa
20 dag. cukru
20 dag. śmietany kremówki (30% albo 36%, z obu wychodzi)
15 dag. łuskanych orzechów włoskich lub mieszanych. Ja użyłam włoskich, nerkowca, płatków migdałowych.

dżem porzeczkowy

Można użyć gotowej masy karmelowej, chociaż ja osobiście nie przepadam za nią, wolę zrobić sama. 2 sposób to kupić zagęszczone mleko w puszce i gotować zamkniętą puszkę 3 godziny, wtedy też wychodzi całkiem dobra krówka ;)

***

Robimy spód tarty czyli zagniatamy mąkę z masłem i jajkiem. Możemy schłodzić zawinięte w folię albo aluminium w lodówce z 15 minut. Wyklejamy dno formy do pieczenia ( ok 21 cm forma), wysmarowanej masłem. Dziurawimy ciasto widelcem, (aby się nie porobiły bąble podczas pieczenia), przykrywamy je papierem do pieczenia i przysypujemy ziarnami fasoli, grochu itp, aby ciasto nie opadło podczas pieczenia.

Pieczemy ok 15-20 min w 180C. Możemy zdjąć papier i trochę dopiec, ale tutaj trzeba uważać, żeby nie przepiec ciasta!

Robimy masę karmelową:

Wsypujemy cukier do rondelka i podgrzewamy aż do rozpuszczenia. Trzeba mieszać żeby się nie przypaliło. Cukier zrobi się brązowy i całkiem się rozpuści, będzie ślicznym, płynnym karmelem. Wtedy wlewamy śmietanę. Cały czas mieszamy. Potem to może trochę potrwać aż cukier się całkiem połączy ze śmietaną, ale bez obaw, w końcu wyjdzie nam śliczna karmelowa masa. Niech ona sobie przestygnie, a jak trochę przestygnie, to wrzućmy do niej pokruszone orzechy.

Smarujemy cienką warstwę dżemu porzeczkowego na upieczony spód. Na to wykładamy masę karmelową z orzechami. Przystrajamy według uznania. Mazurek karmelowo orzechowy z dżemem porzeczkowym gotowy!

Wcześniej robiłam inne wersje tego ciasta, możecie obejrzeć tutaj:

Złota tarta karmelowa z orzechami

Wesołych świąt! :)

Naprawdę polecam!

*przepis*

pierś z indyka

puszka brzoskwiń

oliwa z oliwek-niekoniecznie

***

Solimy indyka. Podsmażamy na patelni  tak, aby pierś zrumieniła się z każdej strony. Wkładamy pierś do naczynia żaroodpornego. Posypujemy majerankiem oraz przyprawami, na które mamy ochotę, np ziołami prowansalskimi i czosnkiem, tymiankiem. Obkładamy pierś brzoskwiniami i zalewamy sosem z brzoskwiń. Możemy podlać trochę oliwą z oliwek. Zamykamy naczynie żaroodporne.

Pieczemy ok godzinę w 180 C.

Podobne danie to indyk w jabłkach, przepis znajdziecie tutaj: Pierś z indyka w jabłkach

Smacznego!

*przepis*

3 jajka

100 g masła

100 g cukru

150 g mąki

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

skórka otarta z pomarańczy

***

Masło roztapiamy i studzimy. Jajka ucieramy z cukrem na białą, puszystą masę. Mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia i skórką pomarańczową, mieszamy z masą jajeczną, dodajemy też ostudzone masło. Masę przekładamy do małych foremek.

Pieczemy ok 15 – 20 min ( sprawdzajmy patyczkiem koniecznie) w 200C

Babeczki polałam lukrem pomarańczowym. Ubiłam biało, dodałam lukier- tyle, żeby lukier się zrobił biały i w miarę gęsty. Dodałam też sok z pomarańczy, ok 3 łyżki. Dekorujemy babeczki lukrem.

Wesołych Świąt!

*przepis*

płatki śniadaniowe, ryż preparowany, co kto ma i lubi

czekolada- jaka chcemy- np. mleczna

marcepan- mi wystarczył jeden batonik 100 g, na 24 jajeczka po 3 g.( i oczywiście trochę zostało ;)

***

W kąpieli wodnej roztapiamy czekoladę. mieszamy ją z płatkami, które sobie wybraliśmy. Ja połączyłam zwykłe płatki śniadaniowe, czekoladowe muszelki oraz preparowany ryż. Dokładnie mieszamy, żeby czekolada pokryła płatki. Nakładamy do papilotek lub po prostu na folię do pieczenia. Czekamy aż gniazdka przestygną i się posklejają. Robimy jajeczka z masy marcepanowej. Ja miałam marcepan w czekoladzie, więc wykorzystałam okruchy czekolady, które zrobiły ładny nakrapiany wzór na jajeczkach :)

Wesołych świąt!

*przepis*

1 szklanka nieugotowanej kaszy manny

3 jajka

1/2 litra mleka

5 łyżek cukru pudru

1 opakowanie cukru waniliowego

masło do wysmarowania formy

*

Oddzielamy żółtka od białek. Żółtka ucieramy na puszystą masę z cukrem, wsypujemy kaszę manną. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy szczyptę soli. Mieszamy delikatnie białka z masą z kaszy. Formę do babki z dziurką smarujemy masłem. Przekładamy masę z kaszy manny i pieczemy ok 45 min w 150C.

Mleko mieszamy z cukrem waniliowym, podgrzewamy. Kiedy babka się już upiecze, nasączamy ją delikatnie ciepłym mlekiem. Kiedy babka ostygnie, możemy polać ją lukrem lub czekoladą itp. Ja raz polałam kremem z cynamonu, też było pyszne!

Naprawdę polecam! :)

*przepis*

1 paczka kleiku ryżowego 190 g.

3 jajka

pół szklanki cukru

250 g masła

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

może być cukier waniliowy

można dodać wiórki kokosowe i sezam, np po 4 łyżki.

***

Zagniatamy wszystko razem. Formujemy kuleczki, mniej więcej wielkości orzecha włoskiego, lekko spłaszczamy. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Na każdej kulce układamy trochę dżemu.

Pieczemy ok 20-25 min w temp 180 C.

Tort znów jest tradycyjny, ale no co zrobić, kolejny tort dla dzieci, muszę opracować inne receptury.

Krem sprawdzony, śmietana i mascarpone ;) – z dodatkiem barwnika błękitnego (woda z morza ;)

Konfitura wiśniowa dlatego, że bałam się, że porzeczki dla dzieci za kwaśne a na pomarańcze ktoś może mieć uczulenie- z tego też powodu nie ma orzechów. Jest na jednej warstwie kremu trochę wiórków czekoladowych dla smaku.

Biszkopty są nasączone ponczem cytrynowym dla przełamania słodkości.

Tutaj możecie znaleźć przepis na cały przykładowy tort (inny kształt, ale środek taki sam w zasadzie, tylko tutaj są 3 warstwy biszkoptów )    : KLIKNIJ TUTAJ

Skrzynię zrobiłam z masy cukrowej a w środku są cukrowe kuleczki i złoty pył. Czaszka i statek oraz papuga, to świeczki. Cała reszta jest zrobiona z masy cukrowej.

Tutaj mamy zbliżenie na prawdziwe skarby w skrzyni! ;)

 A poniżej zdjęcie tortu przed obłożeniem masą. Widać błękitny krem :)

Chociaż dzisiaj zaczął się Wielki Post, to jeszcze na wspomnienie słodkich rozkoszy podniebienia te oto wspaniałe muffinki, z przepisu z Kwestii Smaku :)

Zapraszam też serdecznie do odwiedzenia naszego sklepu Beauty & the Bib !

*przepis*

1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki cukru
1/4 – 1/3 szklanki kakao
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/3 łyżeczki soli
1/2 szklanki wody
1/2 szklanki maślanki lub jogurtu naturalnego
1/3 szklanki oliwy lub oleju roślinnego
1 łyżka likieru smakowego lub octu winnego- ja dodałam tym razem Sheridan’s blueberry
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (niekoniecznie)

*

nadzienie z serka mascarpone:

125 g serka mascarpone
2 łyżki cukru
1 łyżeczka mąki pszennej
1 jajko

*

masa na wierzch:

serek mascarpone

śmietana 36%

cukier puder

***

Robimy nadzienie z serka mascarpone, czyli mieszamy łyżką serek z cukrem, mąką i samym białkiem jajka. Żółtko możemy dodać do składników mokrych do masy kakaowej, ale nie jest to konieczne. Ja dodałam, bo nie miałam do czego wykorzystać żółtka a szkoda mi było wyrzucać.

Rozgrzewamy piekarnik do 175 C

Mieszamy ze sobą składniki suche, czyli przesianą mąkę, sól, sodę, cukier i kakao. W 2 miseczce mieszamy składniki mokre, czyli wodę, maślankę, olej, likier i ekstrakt waniliowy. Ja robiłam tym razem z olejem rzepakowym, Sheridan’sem blueberry  i jogurtem.

Mieszamy ze sobą składniki mokre i suche. Nakładamy do form na muffinki ( do papilotek) trochę masy, na to po łyżce masy z serka mascarpone i znów na wierzch resztę masy kakaowej.

Pieczemy ok 25 min w nagrzanym piekarniku, w 175 C.

Wierzch muffinek posmarowałam kremem zrobionym też z serka mascarpone. Mieszamy mniej więcej pół na pół serek ze śmietaną i dodajemy cukier puder do smaku (ok 2 łyżki na porcję po 250 g serka i 250 g. śmietany.)

Część muffinek obłożyłam też białym fondantem i zrobiłam też cukrowe truskawki :)

Tutaj widać jak muffinka wygląda w środku, biała masa z serka mascarpone i czekoladowa muffinka.

Smacznego!