ŁOSOŚ PIECZONY W FOLII NA SZPINAKU
Grudzień 4, 2007
W zasadzie to ten sam przepis, co łosoś pieczony w folii, tylko tym razem leży sobie na szpinaku.
Wydaje mi się, że w wypadku używania szpinaku do ryby chyba lepiej nie dodawać niebieskiego sera.
Więc kładziemy szpinak na folii a na to doprawionego łososia, zawijamy i
pieczemy 20 minut w 210C .
Smacznego!
TARTA SZPINAKOWA Z POMIDORAMI
Grudzień 4, 2007
Tą tarte w zasadzie zrobiłam bez konkretnego przepisu, więc tak naprawdę jest jedna z nieskończonej ilości wersji. Ponieważ gościom smakowała, podaję przepis.
przepis na tartę jest TUTAJ
***tarta***
20 g. mąki
10 dag. masła
3 łyżki wody
1/2 łyżeczka soli
1 jajko w opcji.(albo samo żółtko aby ciasto było bardziej kruche).
***szpinak***
śmietana bądź jogurt- z pół opakowania 200 g
cebula 1 duża
jajko
łyżka mąki
niebieski ser pleśniowy
sól, pieprz, czosnek, zioła prowansalskie
pomidory bez skórki, mogą być z puszki
orzechy piniowe, oczywiście niekoniecznie
*****
Tartę pieczemy ok 20 minut w 180C
***
Robimy nadzienie szpinakowe
Podsmażamy pokrojoną drobno cebulę. Szpinak zagotowujemy, dodajemy cebulę, przyprawy, jedno całe jajko, czosnek przeciśnięty przez praskę, dodajemy ser pleśniowy (jak ktoś nie lubi, to można nie dodawać, to jest opcja). Mieszamy i chwilę gotujemy. Mieszamy śmietanę z łyżką mąki i dodajemy do szpinaku, gotujemy z 5 minut.
***
Układamy pomidory obrane ze skórki na tarcie, zalewamy szpinakiem.Posypujemy orzechami pinii i kawałkami sera feta.
Zapiekamy jeszcze z 10- 15 minut w 180-200C
Smacznego!
RÓŻOWE ZIEMNIAKI KSIĘŻNICZKI czyli śliczne PUREE
Listopad 21, 2007
Postanowiłam odświeżyć wpis z ziemniakami księżniczki. Podaję oryginalny przepis z gazety Kuchnia, na “Ziemniaki księżniczki”.
Ja zrobiłam dla 2 osób, to trochę mniej wszystkiego użyłam, a poza tym dodałam więcej chrzanu i użyłam chrzanu z żurawiną, żeby były różowe.
***przepis***
1 1/2 kg ziemniaków
4-5 żółtek
50 ml. oliwy z oliwek
3 1/2 łyżki drobno utartego chrzanu
1 łyżeczka soli
szczypta białego pieprzu
***
Piekarnik nagrzewamy do 225 C.
Obrane ziemniaki gotujemy jak zawsze, w lekko osolonej wodzie.
Tłuczemy (ja przecisnęłam przez prasę do ziemniaków).
Dodajemy żółtka, oliwę i chrzan.Mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Blachę smarujemy tłuszczem.
Ziemniaki przekładamy do rękawa cukierniczego (kształt gwiazdki) i wyciskamy. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika (225C), pieczemy ok 10 minut, aż czubki się zarumienią.
tutaj ziemniaki przed upieczeniem:
a tu po upieczeniu:
Smacznego!
ZIEMNIAKI ZAPIEKANE Z CZOSNKIEM I ZIOŁAMI
Październik 10, 2007
To przepis ze strony pesto. Bardzo sympatyczny przepis. Ziemniaki są wyśmienite. To bardzo proste ale niezwykle smaczne danie. W zasadzie może występować nawet jako samodzielny obiad. Miła odmiana w przyrządzaniu i podawaniu ziemniaków do obiadu.
***przepis***
ziemniaki. Ziemniaków tyle, ile zjemy.
mleko- trochę (ok szklanka?)
masło. też trochę.
czosnek- kilka ząbków.
inne przyprawy
sól, pieprz
***
ziemniaki obieramy.
Kroimy na plasterki i układamy w naczyniu żaroodpornym. Naczynie wcześniej smarujemy masłem i sypiemy trochę plasterków czosnku.
No i układamy ziemniaki , posypujemy solą, pieprzem i ziołami, najlepiej mieć świeże zioła. Ja tu mam badyle od koleżanki, bardzo fajne bo dają super aromat. Posypałam też swoim ulubionym rozmarynem. Z braku świeżego jest suszony. Położyłam też parę kawałków masła na to.
Potem 2 warstwa i to samo- przyprawy, czosnek i masło. I tak do wyczerpania ziemniaków.
A następnie zalewamy mlekiem, tak do połowy brytfanki.
I pieczemy w piekarniku na 180C ok godzinę.
Smacznego!
Tutaj przepis na pieczone ziemniaki z cytryną, ziołami i czosnkiem
CYKORIA ZAPIEKANA W SZYNCE POD BESZAMELEM
Październik 7, 2007
Sowie jak się okazało bardzo smakował ten belgijski przysmak. Ja też uważam, że to bardzo smaczne danie.
***przepis***
4 cykorie
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
1,5 szklanki mleka
1 szklanka tartego Gruyera
1 łyżka tartego parmezanu
sól, biały pieprz, gałka muszkatołowa
Na patelni rozgrzać 2 łyżki masła, dodać mąkę, zasmażyć i wlać gorące mleko. Gotować na małym ogniu, mieszając, aż sos będzie gładki, doprawić gałką muszkatołową i pieprzem. Zdjąć z ognia i wymieszać z serem. Zalać sosem cykorię, posypać parmezanem po wierzchu. Ja nie dodałam sera do środka tylko na wierzch parmezan i żółty co to akurat był w domu
Zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 225C ok 10 minut.
