TORT PIRACKI
Marzec 4, 2012
Przedstawiam Wam tort piracki! Zrobiony jest dla mojej kochanej, wspaniałej siostrzenicy Oli, na jej 10 urodziny :)
Tort znów jest tradycyjny, ale no co zrobić, kolejny tort dla dzieci, muszę opracować inne receptury.
Krem sprawdzony, śmietana i mascarpone ;) – z dodatkiem barwnika błękitnego (woda z morza ;)
Konfitura wiśniowa dlatego, że bałam się, że porzeczki dla dzieci za kwaśne a na pomarańcze ktoś może mieć uczulenie- z tego też powodu nie ma orzechów. Jest na jednej warstwie kremu trochę wiórków czekoladowych dla smaku.
Biszkopty są nasączone ponczem cytrynowym dla przełamania słodkości.
Tutaj możecie znaleźć przepis na cały przykładowy tort (inny kształt, ale środek taki sam w zasadzie, tylko tutaj są 3 warstwy biszkoptów ) : KLIKNIJ TUTAJ
Skrzynię zrobiłam z masy cukrowej a w środku są cukrowe kuleczki i złoty pył. Czaszka i statek oraz papuga, to świeczki. Cała reszta jest zrobiona z masy cukrowej.
Tutaj mamy zbliżenie na prawdziwe skarby w skrzyni! ;)
A poniżej zdjęcie tortu przed obłożeniem masą. Widać błękitny krem :)
MUFFINKI CZKOLADOWE Z MASCARPONE- BEAUTY & THE BIB!
Luty 22, 2012
Dzisiaj przedstawiam Wam pyszne muffinki z nadzieniem z serka mascarpone oraz kremem z mascarpone i śmietany.Są to muffinki z okazji otwarcia naszego nowego sklepu z pięknymi śliniakami i ubrankami oraz gadżetami dla małych brudasków! Serdecznie Was zapraszam do odwiedzenia sklepu, na pewno śliniaki przydadzą się podczas każdej uczty!
Chociaż dzisiaj zaczął się Wielki Post, to jeszcze na wspomnienie słodkich rozkoszy podniebienia te oto wspaniałe muffinki, z przepisu z Kwestii Smaku :)
Zapraszam też serdecznie do odwiedzenia naszego sklepu Beauty & the Bib !
*przepis*
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki cukru
1/4 – 1/3 szklanki kakao
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/3 łyżeczki soli
1/2 szklanki wody
1/2 szklanki maślanki lub jogurtu naturalnego
1/3 szklanki oliwy lub oleju roślinnego
1 łyżka likieru smakowego lub octu winnego- ja dodałam tym razem Sheridan’s blueberry
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (niekoniecznie)
*
nadzienie z serka mascarpone:
125 g serka mascarpone
2 łyżki cukru
1 łyżeczka mąki pszennej
1 jajko
*
masa na wierzch:
serek mascarpone
śmietana 36%
cukier puder
***
Robimy nadzienie z serka mascarpone, czyli mieszamy łyżką serek z cukrem, mąką i samym białkiem jajka. Żółtko możemy dodać do składników mokrych do masy kakaowej, ale nie jest to konieczne. Ja dodałam, bo nie miałam do czego wykorzystać żółtka a szkoda mi było wyrzucać.
Rozgrzewamy piekarnik do 175 C
Mieszamy ze sobą składniki suche, czyli przesianą mąkę, sól, sodę, cukier i kakao. W 2 miseczce mieszamy składniki mokre, czyli wodę, maślankę, olej, likier i ekstrakt waniliowy. Ja robiłam tym razem z olejem rzepakowym, Sheridan’sem blueberry i jogurtem.
Mieszamy ze sobą składniki mokre i suche. Nakładamy do form na muffinki ( do papilotek) trochę masy, na to po łyżce masy z serka mascarpone i znów na wierzch resztę masy kakaowej.
Pieczemy ok 25 min w nagrzanym piekarniku, w 175 C.
Wierzch muffinek posmarowałam kremem zrobionym też z serka mascarpone. Mieszamy mniej więcej pół na pół serek ze śmietaną i dodajemy cukier puder do smaku (ok 2 łyżki na porcję po 250 g serka i 250 g. śmietany.)
Część muffinek obłożyłam też białym fondantem i zrobiłam też cukrowe truskawki :)
Tutaj widać jak muffinka wygląda w środku, biała masa z serka mascarpone i czekoladowa muffinka.
Smacznego!
