KLUSECZKI Z KASZY MANNY
Marzec 15, 2009
Uwielbiam kaszę manną, więc bardzo zainteresował mnie przepis z bloga dodaj i wymieszaj, zrobiłam i oczywiście okazało się, że to świetny przepis. Szczególnie, że teraz jestem na diecie dla małej sówki, więc jak najbardziej wskazane są dania delikatne i bez mocnych przypraw, czyli takie właśnie jak te pyszne kluseczki :) Można je doprawiać oczywiście według uznania, dodawać masło z cukrem, albo inny sos. Przepis na blogu był zmodyfikowany o dodatek cukru, co mi akurat bardzo odpowiadało, ale można też nie dodawać cukru, albo dodać mniej i wtedy kluski będą bardziej wytrawne.
*przepis*
500 g półtłustego sera białego
7 łyżek kaszy manny
3 łyżki mąki pszennej
1 jajko,
1,5 łyżki cukru
szczypta soli i gałki muszkatołowej
***
Biały ser rozdrabniamy i łączymy z pozostałymi składnikami. Wyrabiamy na jednolitą masę i odstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę. Formujemy małe kuleczki, ok 3 cm. Wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy ok 2-3 min od wypłynięcia na powierzchnię. Można polać sosem z roztopionego masła z cukrem i cynamonem, pycha :)
smacznego!
POLENTA
Styczeń 30, 2008
To z kolei przepis z gazety Kchnia, proponowany tam przez moją kochaną koleżankę Marysię :)
Polenta wyszła wspaniała i jest nowym odkryciem kuchennym. Super sie sprawdza jako dodatek do obiadu zamiast ziemniaków czy ryżu. Można z niej też wycinać różne kształty, więc już naprawdę zakochałam sie w tej kaszy. Super smakuje z różnymi dodatkami, sosami . Jest bardzo delikatna, i łatwo można ją doprawić do smaku wedle uznania i nastroju.
***przepis***
1 litr wody
100 g masła
600 ml. mleka
350 dag kaszki kukurydzianej
100 g. startego parmezanu
100 g startego twardego, ostrego, dobrze sie topiącego sera
(Fontina, Cheddar, Gruyere)
sól
pieprz
***
Gotujemy wodę z 2 łyżkami masła i szczyptą soli. Mleko mieszamy z kaszką kukurydzianą. Gdy woda zawrze, zmniejszamy ogień i stopniowo dodajemy kaszę rozrobioną w mleku, ciągle mieszając. Polenta będzie gotowa, gdy zacznie odstawać od ścian garnka, a jej konsystencja stanie sie jednolita. Zdejmujemy garnek z ognia, dodajemy resztę masła, parmezan i pozostały ser. Szybko mieszamy. Masę doprawiamy pieprzem i solą. Do takiej klasycznej polenty możemy dodawać świeże zioła, albo przygotowywać ją na wywarze np grzybowym czy warzywnym . Polentę można odstawić do ostygnięcia, pokroić w kawałki, lub podawać odsmażaną, bądź grillowaną.
Smacznego!
