Pannakota

Bardzo dawno temu znalazłam na wspaniałym blogu everycakeyoubake te właśnie różyczki i oczywiście od razu chciałam je upiec. Ciągle nie miałam okazji, zapominałam aż w końcu się uparłam i oto są! Są naprawdę urocze i można jeszcze poeksperymentować z dodatkami. Jak widać, ciastka są bardzo eleganckie i oryginalne, do tego smaczne :)

***przepis***

200 g zimnego masła,
2,5 szklanki mąki (pół na pół pszennej i krupczatki),
3/4 szklanki cukru pudru,
3 żółtka,
szczypta soli

***

Mąkę i sól siekamy z masłem, dodajemy cukier puder i siekamy jeszcze raz. Ugniatamy i formujemy kulę, możemy dodać zimnej wody (1-2 łyżki) zawijamy w folię i wsadzamy do lodówki na pół godziny, aby się schłodziło.

Kiedy ciasto jest już schłodzone, rozwałkowujemy je cienko i wykrajamy płatki czyli np kieliszkiem wykrajamy kółka. Cyba, że mamy formę do owalnych płatków. Ja wykrajałam właśnie kieliszkiem.

Na każdą różyczkę bierzemy 4 kółeczka, zwijamy jedno na drugie, powstanie rulon, który przekrajamy na pół, dzięki czemu uzyskamy 2 różyczki i praca będzie szybciej szła :)

Płatki różyczek rozchylamy na końcach, możemy lekko pozgniatać, aby były cieńsze.

Do części różyczek włożyłam po jednej konfiturze wiśniowej, były słodsze ;) Fajnie jest też, jak są posypane cukrem pudrem.

Pieczemy ok 15 min w 200C- zajrzyjmy, jak końce będą rumiane, to znaczy, że są ok

***

Smacznego!