Taką miałam ochotę na coś kokosowego ostatnio, więc poszukiwałam kokosowych przepisów,
natrafiłam na kokosowe muffinki Doroty, więc wiadomo, że przepis sprawdzony,
i nie ma ryzyka ;) Muffinki są bardzo udane, chociaż chyba bardziej cytrynowe,
niż kokosowe, coś jak babka cytrynowa, tylko bardziej aromatyczne, wilgotne i maślane.
Może nie do końca jest to mój smak, ale są bardzo ciekawe, naprawdę polecam :)
***przepis***
Składniki na 7-8 muffinek:
150 g mąki
70 g cukru
pół łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
8 łyżek wiórków kokosowych (56 g)
2 jajka
120 g stopionego masła
50 ml soku z limonki lub cytryny
skórka otarta z 2 cytryn/limonek
***
W jednym naczyniu wymieszać składniki suche, w drugim mokre. Naczynia połączyć,
wymieszać z grubsza,przelać do formy na muffinki wyłożonej papilotkami.
Piec około 20 minut w 180ºC. Studzić na kratce.
Smacznego!
Styczeń 20, 2010 at 12:57 pm
Panna kota zmienila czcionke, czy to znak jakis zmian w zyciu i co za tym idzie w preferencjach kulinarnych? Wlasnie robie lososia pieczonego w folii :)
Styczeń 20, 2010 at 5:46 pm
no nie wiem, moze ze Julcio konczy rok w sobote? Albo ze robie nowy fajny projekt ;) a losos fajna sprawa ;) Smacznego! :)