Pannakota

Ostatnio poszukiwałam bardzo szybkiego przepisu, bo miała za niedługo wpaść koleżanka, a ja w zupełnym proszku. Mój wzrok padł na  na kokosa leżącego smętnie na oknie od bardzo długiego czasu. Oczywiście kokosanki! Przeszukałam internet w poszukiwaniu naprawdę błyskawicznego przepisu, bo te, z których korzystałam wcześniej wymagały trochę czasu. I oczywiście na znanym i lubianym blogu “Moje wypieki” znalazłam wspaniały , króciutki przepis na wyśmienite kokosanki! Te które zrobiłam, niestety trochę się przypaliły, bo nie spojrzałam czy dobrze ustawiłam temperaturę (było im jednak za gorąco, co wyczułam moim niezawodnym nosem nieco za późno :D ) ale i tak były świetne, sowa była bardzo zadowolona i zjadła nawet te przypalone :D Dla koleżanki upiekłam szybko muffinki wiśniowo czekoladowe,  bo jednak głupio mi było podać takie przypalone ciastka :D

Ubijamy na sztywno białka, dodajemy do nich żółtka, cukier puder i jeszcze chwile ubijamy. Wsypujemy wiórki kokosowe, mieszamy, formujemy kulki, lub wykładamy je łyżką bezpośrednio  na natłuszczoną blachę lub pergamin. Pieczemy ok 15 min w 170C

Smacznego!