Pannakota

To kolejna wersja muffinek, do których jak wiadomo można dodawać wszystko. Tym razem z suszonymi pomidorami własnej roboty i fetą, oraz oczywiście ziołami. Polecam!

***przepis***

2 szklanki mąki

1 szklanka mleka

1/2 szklanki oliwy luba masła rozpuszczonego

1 łyżka proszku do pieczenia

2 łyżki cukru

1 łyżeczka soli

1 jajko

*dodatki*

100 g suszonych pomidorów

1 opakowanie fety (ok 200 g)

bazylia

czosnek

***

***

Mąkę, proszek, cukier i sól mieszamy razem. W oddzielnej misce łączymy jajko mleko, oliwę, dodajemy pokrojone suszone pomidory, pokrojoną w kostkę fetę, bazylię i czosnek (przepuszczony przez praskę). Taką mieszankę dodajemy do suchych składników i niezbyt dokładnie mieszamy, tylko tyle, aby wszystkie składniki się “zamoczyły”. Wkładamy do formy, każdą dziurkę wypełniamy do ok 2/3. Pieczemy w 200C ok 15-20 minut. Zostawiamy do wystygnięcia.

Smacznego!