CIASTO MARCHEWKOWE
Styczeń 30, 2008
Od dawna chciałam upiec to ciasto i udało się wreszcie. Trochę przypomina piernik, dość słodkie, bardzo fajne do kawy na popołudniowa przerwę :) Przepis zaczerpnęłam z gazety Kuchnia.
***przepis***
1 i 1/4 szkl. oleju
4 jaja
2 szkl. drobno utartej marchewki
2 szkl. mąki
2 szkl. cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cynamonu
2 łyżeczki sody szczypta soli
orzechy
***
Jaja utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodawać stopniowo mąkę i olej, na końcu marchew, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, orzechy i rodzynki. Wylać na formę nasmarowana tłuszczem. Piec w temp. 180 st., ok. 40 min.
KURCZAK TANDOORI
Styczeń 30, 2008
Czas przygotowania: 20 min.
Czas marynowania: 45 min.
1 łyżeczka czerwonego proszku chilli
1 łyżeczka płatków chilli
1 łyżka soku z limonki
sól do smaku
2 łyżki pasty czosnkowej
2 łyżki soku z limonki
1/2 łyżeczki proszku garam masala
2 łyżki oleju słonecznikowego
Wymieszaj chilli i sok z limonki z solą i zalej kurczaka w miseczce.
Przykryj ją folią plastikową. Odstaw na 45 min.
Marynata:
Polej marynatą kawałki kurczaka i odstaw na godzinę do lodówki.
Wstaw kurczaka w foremce ceramicznej do gorącego piekarnika (temp. 200 stopni) na 10-12 minut. Jak pokroiłam w większe kawałki tego kurczaka, to się nie dopiekł i musiałam dłużej go trzymać, chyba co najmniej 20 minut, trzeba sprawdzić.
POLENTA
Styczeń 30, 2008
To z kolei przepis z gazety Kchnia, proponowany tam przez moją kochaną koleżankę Marysię :)
Polenta wyszła wspaniała i jest nowym odkryciem kuchennym. Super sie sprawdza jako dodatek do obiadu zamiast ziemniaków czy ryżu. Można z niej też wycinać różne kształty, więc już naprawdę zakochałam sie w tej kaszy. Super smakuje z różnymi dodatkami, sosami . Jest bardzo delikatna, i łatwo można ją doprawić do smaku wedle uznania i nastroju.
***przepis***
1 litr wody
100 g masła
600 ml. mleka
350 dag kaszki kukurydzianej
100 g. startego parmezanu
100 g startego twardego, ostrego, dobrze sie topiącego sera
(Fontina, Cheddar, Gruyere)
sól
pieprz
***
Gotujemy wodę z 2 łyżkami masła i szczyptą soli. Mleko mieszamy z kaszką kukurydzianą. Gdy woda zawrze, zmniejszamy ogień i stopniowo dodajemy kaszę rozrobioną w mleku, ciągle mieszając. Polenta będzie gotowa, gdy zacznie odstawać od ścian garnka, a jej konsystencja stanie sie jednolita. Zdejmujemy garnek z ognia, dodajemy resztę masła, parmezan i pozostały ser. Szybko mieszamy. Masę doprawiamy pieprzem i solą. Do takiej klasycznej polenty możemy dodawać świeże zioła, albo przygotowywać ją na wywarze np grzybowym czy warzywnym . Polentę można odstawić do ostygnięcia, pokroić w kawałki, lub podawać odsmażaną, bądź grillowaną.
Smacznego!
GOFRY ZIEMNIACZANE
Styczeń 30, 2008
To przepis z bardzo fajnego bloga pyszny blox. Gofry są niesamowite! to super dodatek do obiadu zamiast zwykłych ziemniaków, albo same jako potrawka :) Zdjęcia są słabe, bo zanim zdążyłam zrobić, gofry zniknęły… :)
***gofry ziemniaczane***
na około 10 gofrów
20 dkg ziemniaków
1 cebula
3 jajka
25 dkg mąki
niecała szklanka mleka
2 łyżki kwaśnej śmietany
2 łyżeczki proszku do pieczenia
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
***
Ziemniaki gotujemy w mundurkach i studzimy. Najlepiej ugotować je już poprzedniego dnia. Obieramy ze skórki, przeciskamy przez praskę. Cebulę bardzo drobno szatkujemy.
Z jajek oddzielamy białka i żółtka. Żółtka mieszamy dokładnie z mlekiem i śmietaną. Dodajemy do ziemniaków i cebuli, przyprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Dodajemy stopniowo mąkę uważając żeby nie zrobiły się grudki
Białka ubijamy na pianę i dodajemy do masy ziemniaczanej.
Dokładnie mieszamy starając się nie utracić puszystości piany z białek
Gofry smażymy w gofrownicy tak jak zwykłe, przez 3-5 minut.
Smacznego!
