KURCZAK W CIEŚCIE Z CURRY I ANANASEM
Styczeń 7, 2008
To też jest przepis z książki Marty Gessler „Kuchnia Marty. Kolory smaków”
liczba porcji: 4
2 piersi kurczaka
sól
2 jajka200 ml. jogurtu naturalnego
1 łyżka curry
1/2 łyżeczki kurkumy
150 g. mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 l. oleju do smażenia
1/2 ananasa, lub ananas z puszki
***
Mięso pokroić w cienkie paski o długości ok 4 cm. Posolić i odstawić. Jajka połączyć z jogurtem, dodać curry, kurkumę, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na głębokiej patelni rozgrzać olej. Kurczaka maczać w cieście i smażyć na złoty kolor. Odkładać na papierowe ręczniki, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Ananasa obrać, wyjąć środek i pokroić w kostkę ( ja dałam z puszki i tez było ok :) Nawlekać na długie patyczki (po jednym kawałku) – najpierw ananasa potem kurczaka.
BROWNIE
Styczeń 7, 2008
To jest ciasto Brownie w.g przepisu Marty Gessler z książki „Kuchnia Marty. Kolory smaków”. Podaję oryginalny przepis, chociaż ja zrobiłam o połowę mniejsze a i tak wyszło mi sporo.
Ciasto to okazało się hitem ostatnich tygodni u nas w domu,smakuje świetnie, mi szczególnie pasuje ten miękki czekoladowy środek :)
Wg. oryginalnego przepisu liczba porcji: 6-8
200 g. gorzkiej czekolady
200 g. masła
1 łyżka cukru waniliowego
5 jajek
0,5 kg. cukru
1 łyżeczka mocnej zaparzonej kawy (espresso)
0,4 kg maki
1/2 łyżeczki soli
200 g. orzechów włoskich
***
Czekoladę i masło rozpuścić w kąpieli wodnej, wsypać cukier waniliowy. Jajka ubić z cukrem, dodać kawę i masę czekoladową. Wyrabiać mikserem, następnie wsypać mąkę i sól, a na końcu orzechy. Masę przelać na blachę.
Piec 35 min w 200C.
Ciasto powinno być płaskie i mokre w środku.
