CIASTECZKA ORZESZKI
Grudzień 15, 2007
Nareszcie przyjechała forma do ciasteczek orzeszków!!!! Ciasteczka są wspaniałe. forma zachwycająca :D łatwo się w niej piecze, ciasteczka wychodzą śliczne :D A jakie są możliwości tych ciasteczek! Przedstawiam zatem pierwszą próbę ciasteczkową:
***przepis***
250 g. mąki
1/2 kostki margaryny
1 żółtko
1/2 łyżeczki sody
1/2 łyżki octu
1 łyżka cukru
2 łyżki kwaśnej śmietany
sól
*****
Mieszamy wszystko, wyrabiamy ciasto i gotowe. Małymi kawałkami wykładamy formę i pieczemy ok 5 minut. Ja przed każdym nałożeniem nowej porcji natłuszczam lekko formę. Z tej ilości wyszło mi ok 0 połówek czyli ok 45 ciasteczek.
nadzienie z przepisu (budyniowo-maślano-orzechowe) nie bardzo mi smakuje, więc nie podam przepisu. Ja dodaję nadzienie takie jak do złotej tarty, tylko orzechy są drobniej zmielone i więcej jest orzechów niż karmelu.
Nadziałam też orzeszki nutellą, prosty i niezawodny sposób na coś dobrego i słodkiego :)
Tutaj nie na słodko, tylko wytrawnie :D Czyli ciasteczka z nadzieniem z niebieskiego sera pleśniowego z orzechami i odrobiną masła.
Smacznego!
KULECZKI Z MIĘSA MIELONEGO
Grudzień 10, 2007
To kolejny przepis z gazety Kuchnia . Spodobało mi sie, że są to właśnie kuleczki, i spróbowałam. W smaku są to takie trochę egzotyczne kotleciki, ja podałam z sosem chili słodko kwaśnym, i wyszło super. Naprawdę bardzo fajne.
***przepis***
1 kg mielonej wołowiny (lub kurczaka; indyka czy innego mięsa)
po 1 łyżeczce mielonego kardamonu
goździków
cynamonu
posiekanego imbiru i czosnku
sól
1 cebula
tarta bułka
3 białka
3 rozgniecione
ugotowane ziemniaki
1/2 łyżeczki chili
olej
***
Zeszklij cebulę na odrobinie oleju. Gdy zacznie się rumienić, dodaj mięso i smaż 5 minut. Teraz dodaj przyprawy, chili, imbir i czosnek, posól, smaż, aż mięso nie będzie już surowe. Zdejmij z ognia, dodaj ziemniaki, połącz z mięsem. Z masy formuj kulki, panieruj je w lekko ubitych białkach i w tartej bułce. Smaż w gorącym, głębokim oleju. Podawaj na gorąco.
GALARETKA Z OWOCAMI LICZI
Grudzień 5, 2007
To zwykła galaretka wiśniowa, dla urozmaicenia z owocami liczi.
SEROWA PASTA Z WĘDZONEJ MAKRELI
Grudzień 4, 2007
Pasta którą można zrobić na wiele sposobów, z różnymi przyprawami (z serem białym, serem feta, niektórzy dodają musztardy albo majonezu. Podaję wersję podstawową, którą czasem zmieniam w zależności od nastroju. :)
***przepis***
1 makrela wędzona
1 ser biały półtłusty
sól, pieprz
trochę śmietany lub jogurtu
koperek
czosnek
cebula
***
Makrelę obieramy, wyjmujemy ości, dzielimy na małe kawałki. Rozcieramy z serem i przyprawami, jak pasta będzie za sucha, dodajemy śmietanę lub jogurt. Dodajemy drobno posiekaną cebulę (niekoniecznie), możemy doprawić też czosnkiem.
Smacznego!
ŁOSOŚ PIECZONY W FOLII NA SZPINAKU
Grudzień 4, 2007
W zasadzie to ten sam przepis, co łosoś pieczony w folii, tylko tym razem leży sobie na szpinaku.
Wydaje mi się, że w wypadku używania szpinaku do ryby chyba lepiej nie dodawać niebieskiego sera.
Więc kładziemy szpinak na folii a na to doprawionego łososia, zawijamy i
pieczemy 20 minut w 210C .
Smacznego!
TARTA SZPINAKOWA Z POMIDORAMI
Grudzień 4, 2007
Tą tarte w zasadzie zrobiłam bez konkretnego przepisu, więc tak naprawdę jest jedna z nieskończonej ilości wersji. Ponieważ gościom smakowała, podaję przepis.
przepis na tartę jest TUTAJ
***tarta***
20 g. mąki
10 dag. masła
3 łyżki wody
1/2 łyżeczka soli
1 jajko w opcji.(albo samo żółtko aby ciasto było bardziej kruche).
***szpinak***
śmietana bądź jogurt- z pół opakowania 200 g
cebula 1 duża
jajko
łyżka mąki
niebieski ser pleśniowy
sól, pieprz, czosnek, zioła prowansalskie
pomidory bez skórki, mogą być z puszki
orzechy piniowe, oczywiście niekoniecznie
*****
Tartę pieczemy ok 20 minut w 180C
***
Robimy nadzienie szpinakowe
Podsmażamy pokrojoną drobno cebulę. Szpinak zagotowujemy, dodajemy cebulę, przyprawy, jedno całe jajko, czosnek przeciśnięty przez praskę, dodajemy ser pleśniowy (jak ktoś nie lubi, to można nie dodawać, to jest opcja). Mieszamy i chwilę gotujemy. Mieszamy śmietanę z łyżką mąki i dodajemy do szpinaku, gotujemy z 5 minut.
***
Układamy pomidory obrane ze skórki na tarcie, zalewamy szpinakiem.Posypujemy orzechami pinii i kawałkami sera feta.
Zapiekamy jeszcze z 10- 15 minut w 180-200C
Smacznego!
CIASTECZKA MIGDAŁOWO CYNAMONOWE
Grudzień 4, 2007
Przepis na te ciasteczka wypożyczyłam z niesamowitego bloga Moje wypieki. Mieli przyjść goście więc chciałam zrobić coś słodkiego, co się robi szybko i łatwo. No i oczywiście zrobiłam za szybko i nie odmierzyłam składników za dokładnie… W efekcie ciasteczka nie są ślicznymi kuleczkami jak w Mojewypieki, ale ślicznymi plackami :D Mimo wszystko są całkiem fajne.
Tak jak i w podanym przepisie wyszło mi 16 kulek, które zamieniły się w piekarniku w placki :D
175 g zmielonych migdałów
70 g cukru pudru
1 łyżka cynamonu
2 białka
cukier puder do obtoczenia
olej do posmarowania blaszki
*****
Wymieszać razem migdały, cukier i cynamon. Białka ubić na sztywno, połączyć z wymieszaną resztą. Mikstura powinna być na tyle sztywna, aby można było swobodnie formować kulki (można regulować ilość składników, np dosypać migdałów).
Formować kulki (Za blogiem moje wypieki podaję : łatwiej było formować kulki po namoczeniu rąk w wodzie). Wykładać na naoliwioną blaszkę.
Piec około 15 minut w temperaturze 180ºC. Ściągając z blachy, delikatnie podważać szpatułką.
Ostudzić, obtoczyć w cukrze pudrze. Przechowywać w szczelnym pojemniku, można zamrażać.
