KLUSKI ŚLĄSKIE Z PESTO
Październik 23, 2007
To taki wynalazek (albo Ameryka w konserwach…). Chyba trochę jak gnocchi wyszły.
Akurat były ugotowane ziemniaki i resztka pesto. No i mąka ziemniaczana.
***przepis***
ziemniaki
mąka ziemniaczana
jajko w opcji
pesto w opcji
sól
***
Ugotowane ziemniaki przepuszczamy przez praskę.
Dodaję 1/4 objętości ziemniaków mąki ziemniaczanej. Czyli dzielę ziemniaki w misce na 4 części, wyjmuję 1 część i zamiast niej sypię mąkę ziemniaczaną.
Ugniatam, można dodać jajko.
No i tutaj dodałam trochę pesto.
Dosalamy do smaku, jeśli to konieczne.
Formujemy kuleczki i wrzucamy na osolony wrzątek. W kluskach śląskich robi się dziurkę, żeby sos mógł się w niej zatrzymywać
Gotujemy jeszcze chwilę po wypłynięciu na wierzch.
SPAGHETTI Z PASTĄ Z KARCZOCHÓW
Październik 23, 2007
Dostałam pastę z karczochów (z Almy), wypas, bo kocham karczochy. No i przyszło mi do głowy, że można to zjeść jak pesto z makaronem. Więc do dzieła.
***przepis***
pasta z karczochów
parmezan
orzeszki pinioli do posypania, ale niekoniecznie oczywiście.
kapary też akurat były pod ręką
No i wiadomo. Gotujemy makaron ile trzeba, jak się ugotuje to odcedzamy i dodajemy pastę z karczochów- mieszamy. Posypujemy parmezanem, orzeszkami i kaparami.
Smacznego!
