GALARETKA Z KURCZAKA
Październik 19, 2007
Nóżek nie mam odwagi, więc na specjalne życzenie sowy będzie kurczak. Taki sobie skromny kurczak w galarecie, na próbę czy będzie dobry.
***przepis***
pierś z kurczaka. z 2 niedużych piersi (4 kawałki) wyszło mi 5 miseczek.
warzywa - włoszczyzna
marchewka
seler
por
pietruszka
kostka rosołowa
ze 2 gotowane jajka
groszek też powinien być
żelatyna jedno opakowanie 50 g.
przyprawy : czosnek|pieprz|sól|bazylia|listek laurowy|ziele angielskie|cząber|kolendra|gorczyca|może być wiele innych.
Gotuję te warzywa i kurczaka na 1,5 litra wody, aż będą miękkie. Wyjmuję warzywa i kurczaka, rosół przecedzam przez pończochę :)kurczaka kroję, warzywa też.Przygotowuję sobie żelatynę:Przygotowywałam tego kurczaka wg. przepisu z gazety kuchnia, i było napisane 6-8 łyżeczek. To wyszło tak 3/4 opakowania, ale żelatyna była za słaba. Przynajmniej sowa woli bardziej zżelowaną. Więc ja następnym razem dodam całe opakowanie na to 1,5 litra bulionu.No więc namaczam tą żelatynę w połowie szklanki wody (na oko), zalewam ciepłym bulionem.w miseczkach układam warzywa, jajko i groszek, o którym tym razem zapomniałam :D. zalewam żelatyną i czekam do zastygnięcia.
No i oczywiście ocet do polania.
Sowa była zadowolona ;)
