Pannakota

Nóżek nie mam odwagi, więc na specjalne życzenie sowy będzie kurczak. Taki sobie skromny kurczak w galarecie, na próbę czy będzie dobry.

***przepis***

pierś z kurczaka. z 2 niedużych piersi (4 kawałki) wyszło mi 5 miseczek.
warzywa - włoszczyzna
marchewka
seler
por
pietruszka
kostka rosołowa
ze 2 gotowane jajka
groszek też powinien być
żelatyna jedno opakowanie 50 g.

przyprawy : czosnek|pieprz|sól|bazylia|listek laurowy|ziele angielskie|cząber|kolendra|gorczyca|może być wiele innych.

Gotuję te warzywa i kurczaka na 1,5 litra wody, aż będą miękkie. Wyjmuję warzywa i kurczaka, rosół przecedzam przez pończochę :)kurczaka kroję, warzywa też.Przygotowuję sobie żelatynę:Przygotowywałam tego kurczaka wg. przepisu z gazety kuchnia, i było napisane 6-8 łyżeczek. To wyszło tak 3/4 opakowania, ale żelatyna była za słaba. Przynajmniej sowa woli bardziej zżelowaną. Więc ja następnym razem dodam całe opakowanie na to 1,5 litra bulionu.No więc namaczam tą żelatynę w połowie szklanki wody (na oko), zalewam ciepłym bulionem.w miseczkach układam warzywa, jajko i groszek, o którym tym razem zapomniałam :D. zalewam żelatyną i czekam do zastygnięcia.

No i oczywiście ocet do polania.

Sowa była zadowolona ;)

Sowa koniecznie chciała coś ostrego. No to gulasz się nada wspaniale. Przy okazji udowodniłam sowie, że jednak nie ma ona uczulenia na paprykę :D

***warzywa***

papryka
papryczka chili
cebula
cukinia
jabłko (bo akurat było pokrojone i się walało po kuchni)
pomidory. Tym razem pomidory z puszki w kawałkach.
co kto chce jeszcze i ma w lodówce (np. grzyby)
przyprawy! dużo!
pieprz|sól|bazylia|lubczyk|oregano|ziele angielskie|cząber|kolendra|gorczyca|czosnek|co tam chcecie|
i krwiożerczy smalec!

Kroimy wszystko.

Mięsko jak już pokrojone (kosteczki ok 1 cm). Solimy, pieprzymy, skrapiamy sokiem z cytryny. No i smażymy, czyli wrzucamy na rozgrzany smalec. smażymy tak ok 10 min. Smażymy aby zamknęły się pory w mięsie i aby misko było soczyste. Dodajemy pokrojoną cebulę i znów smażymy parę minut.

Wrzucamy resztę warzyw i przyprawy. dusimy ok 1,5 godziny.

I gotowe.

Smacznego!