CYKORIA ZAPIEKANA W SZYNCE POD BESZAMELEM
Październik 7, 2007
Sowie jak się okazało bardzo smakował ten belgijski przysmak. Ja też uważam, że to bardzo smaczne danie.
***przepis***
4 cykorie
8 plasterków szynki gotowanej (ja dałam jakąś inną, jaką miałam)sok z połówki cytryny
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
1,5 szklanki mleka
1 szklanka tartego Gruyera
1 łyżka tartego parmezanu
sól, biały pieprz, gałka muszkatołowa
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
1,5 szklanki mleka
1 szklanka tartego Gruyera
1 łyżka tartego parmezanu
sól, biały pieprz, gałka muszkatołowa
***
Cykorię gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem masła i soku z cytryny, ok 15 minut.Wyjmujemy z wody i odsączmy.Owijamy główki cykorii plastrami szynki i układamy obok siebie w wysmarowanej masłem żaroodpornej formie. polewamy sosem serowym.
***sos beszamelowy z serem***
Na patelni rozgrzać 2 łyżki masła, dodać mąkę, zasmażyć i wlać gorące mleko. Gotować na małym ogniu, mieszając, aż sos będzie gładki, doprawić gałką muszkatołową i pieprzem. Zdjąć z ognia i wymieszać z serem. Zalać sosem cykorię, posypać parmezanem po wierzchu. Ja nie dodałam sera do środka tylko na wierzch parmezan i żółty co to akurat był w domu
Zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 225C ok 10 minut.
